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雞蛋含有-a、-b2、-b12、-b5、-d、鈣、磷、硒等。同時(shí)富含很多重要的-、礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但卻是一種低熱量食物。事實(shí)上,雙黃蛋,其實(shí)是母雞連續(xù)兩次排卵后的兩個(gè)卵黃“親密擁抱”造成的。優(yōu)良蛋白質(zhì)的-的來源,蛋白質(zhì)對(duì)健康-,可以強(qiáng)健肌肉和骨骼,產(chǎn)生酶。每個(gè)雞蛋能夠提供約6克的優(yōu)良蛋白質(zhì),是較好的蛋白質(zhì)來源之一。雞蛋中包含所有9種必需-酸。
蛋黃富含大量鈣、磷、-d等人體必需營(yíng)養(yǎng)素,吃著雞蛋的時(shí)候把蛋黃丟掉,鮮雞蛋批發(fā)商,真的不那么明智。土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、- a、- b2、-、硒等略少一些。雞蛋的蛋黃中含有大量的鐵,而鐵是參與以及制造-白的原料,因此適當(dāng)食用蛋黃能夠起到一定的益血作用。
正在發(fā)育期的青少年,早餐一兩枚雞蛋能夠-補(bǔ)腦。雞蛋是一種-物美但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,是很多人每天早餐的-。對(duì)于大多數(shù)人來說,吃一個(gè)雞蛋,能夠-身體所需蛋白質(zhì)的需求。有些人認(rèn)為雞蛋與豆?jié){相克,所以不能同時(shí)食用。實(shí)際上,豆?jié){中確實(shí)有胰蛋白酶抑制物,會(huì)抑制蛋白質(zhì)的-,影響雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收。但只要豆?jié){充分煮開,這種物質(zhì)就很難去干擾蛋白質(zhì)的-吸收了。
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