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臺(tái)州市寶剛機(jī)械有限公司提供寶剛機(jī)械-蛋白棒機(jī)械。

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蛋白棒，英文稱protein bar，蛋白棒加工機(jī)械，在西方發(fā)展比較成熟，廣泛應(yīng)用于競技體育和健美比賽。它的特點(diǎn)是營養(yǎng)，吸收好，方便攜帶，服用快捷，蛋白棒機(jī)械廠家，是一種迅速補(bǔ)充體能、保持營養(yǎng)平衡的高蛋白營養(yǎng)食品。目前，這種產(chǎn)品在還少有生產(chǎn)，而以外進(jìn)口銷售的蛋白棒，價(jià)格比較高，過甜，口感上不適合東方人口味。隨著對(duì)該類方便食品的需求的增加，有-開發(fā)一種不僅保持上述優(yōu)點(diǎn)，而且口感-、生產(chǎn)成本較低的產(chǎn)品。

蛋白棒是一類含有高比例蛋白質(zhì)的食品，廣發(fā)應(yīng)用于-、航天、救援等食品領(lǐng)域，蛋白棒機(jī)械，以及運(yùn)動(dòng)和健身等功能食品領(lǐng)域。近年來，隨著人們對(duì)運(yùn)動(dòng)和健康的重視，蛋白棒類食品的需求迅速增長。目前。蛋白棒中蛋白質(zhì)的來源主要為大豆分離蛋白或乳清蛋白，而以雞蛋清蛋白質(zhì)為原料制作的蛋白棒研究較少。我國的禽蛋產(chǎn)量是很大的，雞蛋清中富含的蛋白質(zhì)，利用蛋清蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和制作蛋白棒類產(chǎn)品，可以有效提高禽蛋的加工利用率和產(chǎn)品附加值，促進(jìn)蛋品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

營養(yǎng)棒的類型

1.按工藝分，分為冷加工型和焙烤型;營養(yǎng)棒產(chǎn)品的冷加工工藝一般包括糖漿與物料混合，攪拌，成型，切割，涂層或不涂層，包裝；一般除了原料的預(yù)處理，產(chǎn)品不設(shè)計(jì)熱加工的工藝。焙烤型則是指在冷加工產(chǎn)品成型后，還需要經(jīng)過高溫烘烤后，涂層或不涂層，形成的產(chǎn)品。

(二)按產(chǎn)品的感官特性分，分為顆粒棒和粉棒；顆粒棒是把各種顆粒狀的原料經(jīng)糖漿黏合起來，從外觀上看顆粒感非常直觀；粉棒則是粉體用糖漿黏合起來，中間可加入小部分的顆粒做點(diǎn)綴。

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