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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的廚房設備生產企業(yè)
整體廚房工程包括廚房設備及廚房排煙系統(tǒng),從設計、定制、運輸、安裝、驗收到售后服務,提供一整套廚房解決方案。做到布局合理、占地空間小、外觀結構精美等特點,廚房工程設備工藝簡單合理,使用-,維護簡單方便。
在整體廚房工程中很關鍵的一環(huán)節(jié)就是廚房工程設備的選購,商用廚房設備選購的標準是對廚房設備-行評詁,評詁要盡量。
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使用時:
(1)炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
(2)由于不銹鋼導熱系數(shù)小,晉中不銹鋼廚具,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
(3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。
(4)不能用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種、有機酸等成分,-是在加熱條件下,很有可能發(fā)生化學反應,而使失效,甚至生成某些毒性的物質。
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