凍干榴蓮貼牌生產(chǎn)-益匹馬食品-山東凍干榴蓮

脫水蒜片選成熟度好、無(wú)外傷、無(wú)病蟲(chóng)、色澤潔白、個(gè)頭大的鮮蒜頭，經(jīng)去蒂、分瓣、脫皮后帶水切片，再用檸檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。將這一大包的脫水蔬菜倒進(jìn)大碗里，小小的一塊面餅就被淹沒(méi)了，感覺(jué)等下泡開(kāi)之后會(huì)是只能吃蔬菜了。韭菜、韭黃、青菜等，兩壺水下去，脫水蔬菜終于全都舒展開(kāi)來(lái)了，好不容易才等到蔬菜全都熟了.

跟新鮮蔬菜相比，脫水蔬菜干在脫去大部分水分的同時(shí)，除了自己本身的濃縮糖分之外，只會(huì)有一些在高溫氧化下不怕熱的物和-在凍干后可以保存下來(lái)。而果蔬中所含葉綠素和-仍能保存，食用時(shí)只要將果疏浸入清水中即可復(fù)原，并保留果蔬原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。該技術(shù)就是將蔬菜中所含過(guò)多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和-仍能保存，便于貯存、保管、運(yùn)輸。