凍干蘋果貼牌生產(chǎn)-益匹馬食品-青島凍干蘋果

殺青：將葉片置于溫度為100-120℃的殺青鍋中，手工殺青每次投葉量為0.5-1kg或機(jī)械殺青每次投葉量為2.5～5kg，殺青時(shí)間為8-10分鐘。理過(guò)程，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等；此外凍干產(chǎn)品無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。早在兩年前，就有提出要將傳統(tǒng)的　烹調(diào)食品由家庭作業(yè)、模糊控制改為-的工業(yè)生產(chǎn)。

將馬鈴薯倒入清水中洗凈泥沙等雜質(zhì)，青島凍干蘋果，然后進(jìn)行人工去皮或機(jī)械去皮或堿液去皮（堿液為含堿5%~10%的沸水溶液），再用清水沖洗，凍干蘋果直播帶貨用，瀝干。去皮后的馬鈴薯應(yīng)立即浸入0.1%的水中，以防變色。切分后的馬鈴薯于100℃的0.2%~0.3%的亞中燙漂1~3分鐘，然后撈出于流動(dòng)水中冷卻，以除去表面膠化的淀粉粒，待涼透后撈出、瀝干。脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸，食用起來(lái)又比較方便，受到了很多人的喜歡。