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目前，的脫水蔬菜出口份額占總量的一半以上，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我國脫水蔬菜出口額。目前日本是的脫水蔬菜進(jìn)口國，我國脫水蔬菜在日本市場占有率已達(dá)45%；我國蔬菜資源豐富，品種多，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源，因此認(rèn)為不管是對外出口還是對內(nèi)銷售，脫水蔬菜都有-的市場前景，-歡迎。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。

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