浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月。
本公司從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識:茶葉殺青
綠茶加工制作的道工序,把摘下的嫩葉加高溫,山東殺青機(jī),抑制發(fā)酵,使茶葉保持固有的綠色,同時減少葉中水分,使葉片變軟,便于進(jìn)一步加工。
普洱茶主要?dú)⑶喾绞椒譃殄伋礆⑶唷L筒式殺青。大型廠或一般臺地茶多為滾筒式機(jī)器殺青,-與野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類殺青目的在于利用高溫停止酵類酶繼續(xù)作用,而普洱茶殺青則只是減緩其發(fā)酵速度并增加其柔軟度以利揉捻,以及去除青味。滇青茶殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷溫度與時間,通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右,鍋外溫度較高。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月。
產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用,茶葉殺青機(jī)價格,年產(chǎn)值3000多萬元。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,茶機(jī)產(chǎn)品有:名茶機(jī)械;初、精制機(jī)械;瓜子加工機(jī)械,干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。
下面與您分享茶葉殺青的工序:
殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。綠茶加工制作的道工序,殺青機(jī)械,把摘下的嫩葉加高溫,抑制發(fā)酵,使茶葉保持固有的綠色,同時減少葉中水分,使葉片變軟,便于進(jìn)一步加工。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。
產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等-、菌菇類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用,年產(chǎn)值3000多萬元。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,茶機(jī)產(chǎn)品有:名茶機(jī)械;初、精制機(jī)械;干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。
1、按名優(yōu)茶外形。目前我國名優(yōu)茶形狀類型有圓條形、圓珠形、扁條形、片形、針形、尖形和不定型七類。根據(jù)其類形選擇相應(yīng)的名優(yōu)茶機(jī)械。
2、按制茶工藝。不同名優(yōu)茶有其特殊的加工工藝。如黃山毛峰工藝是鮮葉分級--殺青--理條(揉捻)--毛火--足火,其機(jī)械選擇是鮮葉分級、殺青、理條、烘干機(jī)械。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉催x擇。目前6cm系列名優(yōu)茶機(jī)械爐體結(jié)構(gòu)有柴煤型、用電、用煤氣型,大型茶葉殺青設(shè)備,選購時應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉促Y源合理選擇其機(jī)械。
5、其它因素:選購?fù)瑯宇愋偷囊粗饕ぷ骷馁|(zhì)、噪音、能耗。優(yōu)先選擇型機(jī)械,購機(jī)要索取,須三證齊全。
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