新鄉(xiāng)小麥面粉批發(fā)-北京瑞麥嘉禾有限公司-小麥面粉批發(fā)廠

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機(jī)械化連續(xù)式制小麥淀粉方法

小麥面粉——經(jīng)過(guò)均質(zhì)器混合后——經(jīng)過(guò)洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過(guò)除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過(guò)三級(jí)洗滌去除小顆粒的面筋——通過(guò)多級(jí)旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；

分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過(guò)分離處理——進(jìn)一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。

濕面筋——經(jīng)過(guò)脫水——混合切斷——經(jīng)多級(jí)烘干——成品谷元粉。

手工自制麥淀粉的過(guò)程

市場(chǎng)出售的淀粉一般多以玉米、紅薯、馬鈴薯等作為原料制作而成。我們也可以小麥粉為原料自行制作麥淀粉。將小麥粉加適量水揉成面團(tuán)，用手捏至不黏手后，室溫下放置1-2小時(shí)。按面團(tuán)：水=1：3-4的比例加水，用手揉捏面團(tuán)，新鄉(xiāng)小麥面粉批發(fā)，將淀粉洗入水中。重復(fù)洗4次，直至不再洗出淀粉，此時(shí)剩余的面團(tuán)即為面筋，小麥面粉批發(fā)價(jià)，而淀粉被洗脫至水中。用濾網(wǎng)過(guò)濾后靜置，待淀粉水分層后，棄去上層清水，將下層淀粉曬干即可。

瑞麥嘉禾公司常年經(jīng)營(yíng)小麥淀粉，無(wú)需手工自制，需要的朋友可打上圖聯(lián)系電話進(jìn)行咨詢。

小麥淀粉制作冰皮月餅的方法：

a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，小麥面粉批發(fā)廠，調(diào)和油60克

b、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來(lái)給月餅上色。紅豆沙（或者其他餡料）

c、各種月餅?zāi)＞?/dv>

做法：

1、將糯米粉、澄粉等材料放在一個(gè)大盆里，混合成光滑均勻的面糊

2、將面糊隔水蒸30分鐘，熟后晾涼。蒸的時(shí)候，中途用筷子攪拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分離

3、將晾涼的面揉勻，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分別加上可可粉、綠茶粉、果珍揉勻，做成四色面團(tuán)。

花式冰皮月餅

4、將圓面團(tuán)按扁，捏大，將豆沙餡放入，包緊、收口、搓圓。

5、參照月餅?zāi)＞叩氖褂梅椒�，做出自己喜歡的花型！

6、放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右后就可以吃了。

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