安康西安揪面片培訓(xùn)

岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而出名。吃口柔韌滑爽，自古有九字令：韌柔光，酸辣汪，西安面食店，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì)，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì)，煎稀香是指湯水之質(zhì)。它的特點(diǎn)是：面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。除了有代表魚米之鄉(xiāng)的魚香肉絲面和咸香襲人的安徽板面之外，口感細(xì)膩的姑蘇奧灶面也成了華東地區(qū)的-面食。此面要求寬湯，即湯多面少，并-酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，這些便是臊子面的特色。

西安揪面片易于-吸收，平衡營養(yǎng)吸收等功效。臊子面含有豐富的碳水化合物， 能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克臊子面煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn) 生較強(qiáng)的飽腹感。此外，臊子面能夠-人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50% 的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有b族-，它們對腦細(xì)胞有-作用，所以， 中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是-的選擇�！拔�33歲了，這些年無論到哪個(gè)城市我都會找家鄉(xiāng)的館子，一定要吃一碗面。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于 -吸收。