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米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養(yǎng)損失也越多。米糠中含有豐富的b族-和膳食纖維，米的胚芽含有-e和多不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生-b1和-b2的缺乏。
因此，米不是越白越好。盡管糧油是居家過日子每日必不可少，但糧油方面還真存在不少流行的錯誤觀點，需要糾正。稱，對大米品質(zhì)的評價，應(yīng)是從外觀品質(zhì)、碾白品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)等來進行系統(tǒng)評價。從營養(yǎng)品質(zhì)來看，大米品質(zhì)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、-及對人體有益的微量元素的含量，它們含量高低主要取決于稻谷自身的基因和生長環(huán)境中外源物的含量。
大米的日常保管需要注意什么
東北長粒香大米不宜在日光中曝曬，東北長粒香大米團購價格，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質(zhì)、脂肪、粘度等營養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。通常情況下，一般應(yīng)放在干燥、陰涼、通風處。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑制蟲害或驅(qū)除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。
購買數(shù)量：目前，糧食市場貨源充沛，為了能長年吃到新鮮大米，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，一般買糧一次控制在家庭口糧的一個月為好，做到少購、勤購、先購先用，后購后用。
對于東北長粒香大米相信大家都不陌生，它是人們?nèi)粘３缘闹魇持唬銍妵姷拇竺罪埧墒呛芏嗳说膼�。那你知道我們常吃的大米有多少種嗎？如何區(qū)分？
大米從顏色來區(qū)分種類
從顏色來看，大米的品種可是有不少的，有紅米、黑米、紫米等。其中，黑米是黑色的，也有偏紫色的，不僅有豐富的營養(yǎng)元素同時還有-的價值；紫米呈紫黑色，相對來說比較香甜，是小朋友們愛吃的一種米；而紅米比較-，東北長粒香大米團購，雖然叫紅米但卻是褐色的。在洗這些大米的時候要注意不要過分的用力搓洗，以免造成營養(yǎng)流失。
此外，我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠胀|北長粒香大米則是白色的，又有秈米、粳米和糯米之分。秈米呈透明或半透明狀，粘性小，吸水性強，容易膨脹，比較適合蒸飯；粳米顏色蠟白且大部分是透明或半透明的，比較適合煮粥飯；糯米呈現(xiàn)乳白色，不透明或半透明，東北長粒香大米價格行情，粘性大，口感香糯，適合做各種軟糯香甜的小吃。
大米是東方人的主食，同時蘇北大米中含有豐富-、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，具有益精強志、和五臟、通血脈、止渴、的功效。
東北長粒香大米還有護膚用途功效，蘇北大米的溶液中其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，泰安東北長粒香大米，具有較強的潤白功效，并可補充-所缺失水分，使-光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。
東北長粒香大米是我們家家戶戶都會要食用的主要之一，-是在我國南方盛產(chǎn)水稻、大米，幾乎家家都會存儲不少的大米，那你知道家庭大米的存儲禁忌有哪些嗎？
禁忌一：大米不宜與水分高的食品一起儲存。
當大米和魚、肉、蔬菜等水分高的食品一起存儲時，容易吸水，發(fā)生霉變，無法食用；
禁忌二：大米存放忌諱直接著地。
存儲大米時好在干燥通風干凈的墊板上，不要直接著地，防止受潮；
禁忌三：東北長粒香大米存放忌諱在廚房內(nèi)。
家庭大米存放千萬不要放在廚房內(nèi)，由于廚房是生活做飯的地方，所以廚房內(nèi)溫度高，濕度大，對大米有-影響。
作為日常食用的主食之一，家家儲備的大米都不會少，不過存儲時一定要注意以上禁忌，避免大米變質(zhì)、霉變。
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