菜飯骨頭湯技術(shù)培訓(xùn)-菜飯骨頭湯-蘇州琴阿姨

蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲，品牌餐飲，菜飯骨頭湯與技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

腌肉加工：腌肉是通過向肉品中加入鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時(shí)高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達(dá)到食品保藏的目的。

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琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

薺菜價(jià)值

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)，能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血關(guān)的滲透性，起到治1療毛細(xì)血1管性出血的作用。