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烘焙,紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛,主要用于替代一部分的小麥粉,惠州紫地瓜粉,作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂,這樣即美觀又營養(yǎng)。同時紫薯粉另外一個-的用途就是用來制作月餅餡料,紫地瓜粉能做粉皮嗎,無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。飲料行業(yè)主要是200目的紫薯粉,200目的紫薯粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中,例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。
紫甘薯全粉生產(chǎn)工藝復(fù)雜,原材料是采用鮮紫薯加工制作而成的,紫甘薯全粉可以用來制作制作出各類的食品。
紫色給人一種-、-的感覺,讓你無法撲捉飄忽不定的它,沉醉在酣暢淋漓的紫色夢境中,神秘、優(yōu)雅、、·人們把所有贊譽的詞都賦予了紫色,紫色象征著富貴,讓人充滿幻想細膩的薯泥融入醇香的食品中,抿一口絲般爽滑;咀嚼時有股帶著香味的-。
如夾心蛋糕:厚4cm,中間夾刺梨果醬,表面色澤為淺麥黃色,內(nèi)部蛋黃色,色澤均勻一致,表面不起黑泡,不塌臉,不崩頂?诟芯d軟滋潤,富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長。在溫度8~15℃的條件下保存半個月,紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異;在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬,紫地瓜粉絲廠家,品質(zhì)下降,食味與新鮮產(chǎn)品比較,差異較大。紫薯粉酥類糕點經(jīng)半月后,仍保持酥松適口的特點,與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下,同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降,而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。
紫薯粉的吃法技巧
1、紫薯粉可以做成紫薯椰汁西米露
我們需要準備的材料包括紫薯粉和大西米以椰漿和糖。首先我們需要將西米放入鍋中煮熟,之后過濾清水備用。另起一鍋,放入清水、紫薯粉和椰漿,煮沸之后倒入西米。自制夏季的飲料就是這么簡單方便哦!
2、紫薯粉可以做成點心
我們需要準備的材料包括面粉、酵母、水和紫薯粉。首先我們需要混合面粉水和酵母,紫地瓜粉淀粉是什么顏色,用手揉面,直到感受到面的勁道即可。加入紫薯粉揉捏,直至面粉呈現(xiàn)紫色為止,將面粉攤開透氣。做成花卷的樣子放在蒸籠中蒸熟即可。這個小點心可以給小朋友們吃。
3、紫薯粉可以做成美味的湯圓
我們需要準備的材料包括紫薯粉、糯米粉以及湯圓的餡料。這道點心的制作也是很簡單的,我們先將糯米粉揉成面團,之后加入紫薯粉。待面團發(fā)酵之后,我們可以將餡料包進面團中,一個個做成湯圓的樣子即可。
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