冷庫工程設(shè)計-奕雪制冷-宣城冷庫工程

1、篩果

首先，要對進入冷庫內(nèi)的蘋果進行檢查，果實外觀應(yīng)當(dāng)是新鮮干凈的，無明顯的蟲蛀、外傷機械傷，以及肉眼可見的由-或-的病斑。但如果因量大無法準確篩選，可運用機器進行篩果，若--篩選，蘋果果蔬入庫時傷果不得超過百分之三。

2、預(yù)冷處理

蘋果采收后，應(yīng)及時采取低溫處理，以殺滅有害病菌，宣城冷庫工程，并使果實快速降溫，減少呼吸作用，從而為后期的貯存打下-基礎(chǔ)。很多果農(nóng)和經(jīng)銷商朋友都對蘋果的預(yù)冷疏忽大意，其實預(yù)冷對果實有著非常重要的意義，預(yù)-害、延長后期貯存期，預(yù)冷的基礎(chǔ)必須要做好，才能達到理想的保鮮效果，因而預(yù)冷庫、預(yù)冷間的建設(shè)與大力推廣，也是果蔬貯存中的重頭戲。

3、溫濕度調(diào)置

冷庫的溫度時蘋果保鮮的關(guān)鍵所在，蘋果的含水量是85%，-點是0℃，因此要嚴格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設(shè)定，冷庫工程建設(shè)，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時加冷庫濕度可減低果實損耗和褐心病的產(chǎn)生。

4、適宜蘋果貯存的溫濕度：

濕度在95%，蘋果一般冷庫存儲溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。按品種分：國光蘋果可儲存在－2℃的冷庫內(nèi)，紅玉蘋果儲存在0℃冷庫內(nèi)，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。如果是氣調(diào)庫，溫度應(yīng)當(dāng)比普通冷庫高0.5℃～1℃。

5、冷庫衛(wèi)生

冷庫的衛(wèi)生也是影響果實保鮮的重要因素，蘋果進入冷庫前，要先對冷庫進行殺菌消毒處理，清潔過后，并及時對庫房通風(fēng)換氣，保障庫體衛(wèi)生。同時，要對冷庫進行提前預(yù)冷，在果實進入冷庫前，應(yīng)先將冷庫溫度調(diào)整好，通常在0-2℃為宜。

冷庫制冷系統(tǒng)調(diào)試：

1、檢查制冷系統(tǒng)中的各個閥門，酒店冷庫工程，是否處在正常的開啟狀態(tài)，-是排氣截止閥，切勿關(guān)閉。

2、打開冷凝器的冷卻水閥門，若為風(fēng)冷式冷凝器，則應(yīng)開啟風(fēng)扇，檢查轉(zhuǎn)向。水量和風(fēng)量應(yīng)符合要求。

3、電器控制線路應(yīng)預(yù)先單獨進行試驗，啟動前應(yīng)注意供電電壓是否正常。

4、壓縮機曲軸箱油面是否處在正常位置，一般應(yīng)保持在視油鏡的水平中心線位置。

5、對制冷壓縮機進行點啟動，檢查是否正常。壓縮機的旋轉(zhuǎn)方向是否正確。

6、冷庫安裝當(dāng)壓縮機啟動后，應(yīng)查看高、低壓壓力表指示值，是否在壓縮機正常運行的壓力范圍之內(nèi)，查看油壓表指示值。

7、傾聽膨脹閥是否有制冷劑流動聲，觀察膨脹閥后的管路是否有正常的結(jié)露和結(jié)霜現(xiàn)象。運行初期應(yīng)全負荷工作，這可以根據(jù)手摸氣缸蓋的溫度而了解。

8、制冷系統(tǒng)中裝設(shè)的安全保護裝置，如高、低壓力繼電器，油壓壓差繼電器，冷卻水和冷凍水?dāng)嗨�繼電器，冷凍水結(jié)凍保護繼電器以及安全閥等設(shè)備，在調(diào)試階段應(yīng)對其動作進行鑒定，以免產(chǎn)生誤動作或不動作。