河北粉條機(jī)-新圣泰機(jī)械質(zhì)保一年-粉條機(jī)械設(shè)備多少錢

粉條機(jī)生產(chǎn)廠家告訴你粉絲下鍋渾湯、斷條 (無筋力)怎么回事

原因:凡是是和面太稀， 或糊化時(shí)溫度太低、未熟透所致。別的， 淀粉量量太差或脫色過度， 也可招致粉絲渾湯、斷條。

粉條機(jī)處理方法:除了要掌握和面干濕適度和進(jìn)步糊化時(shí)溫度外， 和面時(shí)還可按干淀粉重的10%摻入豌豆淀粉，粉條機(jī)器加工設(shè)備多少錢， 以加強(qiáng)筋力。打芡時(shí)用綠豆、豌豆淀粉，河北粉條機(jī)， 也可按干淀粉重的參加海藻酸鈉瓊脂或魔芋精粉。前兩種應(yīng)煮化后當(dāng)做芡參加， 魔芋精粉則可正在和面時(shí)間接參加。淀粉做粉條不用打糊，按份額加水拌和即可，節(jié)約人力，兩人就可出產(chǎn)，是辦廠及家庭小作坊式的有用、實(shí)惠型產(chǎn)品。

粉條機(jī)正在消費(fèi)中粉板中間較粗切不粘連，四-斷條往上打圈，不時(shí)有氣泡聲。那種情況一般是淀粉漿過稠熟化過度，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)理淀粉和水的比例和機(jī)器設(shè)備快慢閥門。

散熱取剪切粉條從篩板擠出后，要翻開小鼓風(fēng)機(jī)或電扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱，跟著粉條長度的不竭加長，當(dāng)?shù)竭_(dá)相關(guān)長度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放正在接條板上。

有的粉條機(jī)用戶會(huì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的每一批粉條都存在一些差異，排除了機(jī)器故障之后查找原因，猜測可能與使用的淀粉有關(guān)。較差的淀粉中可能會(huì)含有過多的細(xì)渣、蛋白質(zhì)和泥沙等，這不僅會(huì)影響到淀粉的色澤也會(huì)影響到所加工的淀粉制品色澤及品級。使用雜質(zhì)過多的淀粉加工出來的粉條會(huì)存在以下問題：

一、容易斷條，色澤較差

粉條機(jī)紅薯淀粉中的細(xì)渣以及粗纖維含量多容易造成粉條斷條色澤差，蛋白質(zhì)含量多增加了粉條的筋力但是會(huì)造成粉條暗淡無光賣相不好，直接影響到粉條的售價(jià)。泥沙含量過多同樣也會(huì)使粉條斷條、色澤不好。

二、影響到食用口感

如果淀粉中的泥沙含量過高，粉條機(jī)全自動(dòng)，粉條機(jī)加工的粉絲粉條達(dá)不到食用的標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)有牙磣感，影響食用口感，對自身的品牌打造產(chǎn)生-影響。

建議購買了粉條機(jī)設(shè)備的用戶在加工粉條粉絲的時(shí)候要選用高的淀粉，不要貪便宜購買品質(zhì)差雜質(zhì)多的淀粉用來生產(chǎn)。粉條的關(guān)乎品牌的打造，也關(guān)系到公司的盈利。雜質(zhì)過多的淀粉雖然還可以進(jìn)行除雜操作，但是比較麻煩，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不建議選用。