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2021-1-7
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我們?nèi)粘3缘降募t薯粉絲粉條(粗細(xì)不同),全部是由紅薯制成紅薯淀粉,再將紅薯淀粉深加工成為粉絲粉條。這中間需要用到兩套設(shè)備:紅薯淀粉加工設(shè)備和紅薯粉條加工設(shè)備。這兩種設(shè)備的加工流程是全然不同的,今天為大家講解紅薯粉條加工,手工粉條機(jī)器,紅薯粉條機(jī)制作流程。
1.淀粉原料(除了紅薯淀粉,還有馬鈴薯、芭蕉芋、葛根、木薯等淀粉原料,加工原則大致相同)
將紅薯淀粉準(zhǔn)備好,即將進(jìn)入和粉環(huán)節(jié)
2.恒溫和粉
將淀粉與水按比例在容器內(nèi)調(diào)和成均勻的淀粉漿。下料機(jī)構(gòu)采用真空提升,降低了拌料室高,使操作更便捷,節(jié)省動(dòng)力,提高物料均勻性,減少氣泡產(chǎn)生,-產(chǎn)品。
3.粉條機(jī)三階梯等壓布漿
利用橫向攪拌,平鋪布漿,自動(dòng)紅薯粉條機(jī),下料均勻,提高粉絲厚薄均勻性。按需調(diào)整淀粉漿濃度,粉帶厚薄、粉帶轉(zhuǎn)速等主要參數(shù)。
4.高溫蒸熟、定型
進(jìn)入蒸箱部分,利用瞬間高溫蒸汽,充分熟化成型。
5.低溫冷卻
粉條機(jī)熟化的粉帶需要進(jìn)行低溫冷卻,使用冷水冷卻,-彈性口感。冷卻工段采用無(wú)鏈?zhǔn)椒雷咂に,減少了鏈條油可能對(duì)粉絲造成的污染,避免了鏈條的損壞,減少日常維護(hù)成本。
6.粉皮分離
勻速傳送帶,-粉皮完整分離,粘連現(xiàn)象減少,提高成品率。
7.科學(xué)配置老化系統(tǒng)
傳送帶,自然預(yù)冷,常溫自然老化,-粉品品質(zhì)。
8.切割成型
粉條機(jī)-不銹鋼切刀,根據(jù)加工需求,調(diào)整切刀尺寸,粉品類(lèi)型、粗細(xì)自由決定。
9.低溫低濕干燥
干燥距離加長(zhǎng),采用增加干燥層數(shù),使干燥時(shí)間加長(zhǎng),分時(shí)段控制溫濕度,用低溫進(jìn)行干燥,全自動(dòng)運(yùn)行,減少人力成本。提高粉品,降低了能耗。
10.粉絲定長(zhǎng)切割
粉絲、粉條條形規(guī)整均勻,外觀條直,品相-。
小型粉條機(jī)優(yōu)點(diǎn)是可以把任何淀粉按配方濕合起來(lái)生產(chǎn)粉條粉絲,紅薯粉條機(jī)加工,這樣生產(chǎn)出來(lái)的粉條粉絲即好吃,哪里有小型粉絲機(jī),成本又低,原料又好購(gòu)。比如玉米淀粉和土豆淀粉混合,玉米淀粉和豆類(lèi)淀粉混合等等。這是手工做粉條遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比的,因?yàn)槭止し蹢l加一點(diǎn)玉米淀粉就不耐煮,玉米淀粉一年四季均有,價(jià)格且很低,一般價(jià)格每市斤只有土豆地瓜淀粉的1/3或一半,大型小型粉絲機(jī),其開(kāi)發(fā)做粉條價(jià)值及前景很大。
粉條機(jī)新技術(shù),用純玉米淀粉經(jīng)過(guò)科學(xué)配方生產(chǎn)的粉條粉絲耐煮時(shí)間可在半小時(shí)以上,這樣-低了粉條粉絲的生產(chǎn)成本,同時(shí)也解決了偏遠(yuǎn)地?zé)o沒(méi)有土豆淀粉、紅薯淀粉,不能生產(chǎn)耐煮粉條的問(wèn)題。粉條機(jī)
粉絲是以紅薯淀粉、土豆淀粉、大豆淀粉、蕎麥粉、高粱粉、玉米粉等雜糧為主原料,經(jīng)過(guò)一系列加工制作而成的圓條狀淀粉制品,以其-的風(fēng)味、嫩滑的口感、快速的復(fù)水性、適口的咬勁和豐富的口味搭配廣泛流行于-以及海外,是近幾年來(lái)新興的一種方便食品,粉條機(jī),通常有袋裝和碗裝兩種產(chǎn)品類(lèi)型。
粉條機(jī) 用濕淀粉就可以加工生產(chǎn),減少資金投入:濕淀粉就可以生產(chǎn),淀粉不用晾干,既省人力資源又防止了磣雜滲入,-了淀粉和粉絲的品質(zhì)。小投資,盈利高:該設(shè)備不用-金額項(xiàng)目投資,一般家中均能付款。加工一公斤一般紅薯粉條有1-兩元的盈利。
粉條機(jī)生產(chǎn)全當(dāng)然無(wú)污染粉品,配上精致包裝,贏利大量。粉條機(jī),粉絲粉條機(jī)實(shí)際詳細(xì)介紹:生產(chǎn)工藝完善此項(xiàng)加工技術(shù)性和機(jī)器設(shè)備主要用途普遍,可生產(chǎn)多種多樣原材料、多規(guī)格型號(hào)的商品。不但能加工甘薯淀粉粉絲,并且還可加工苞米、稻米、粉條機(jī)扁豆、豇豆等各種各樣淀粉的紅薯粉條、粉絲、紅薯粉皮、扁粉;應(yīng)用風(fēng)干式智能粉條機(jī),并不受氣候問(wèn)題的危害和地區(qū)差別的牽制,一年四季均能一切正常生產(chǎn)。機(jī)械設(shè)備特性好、主要用途廣且可獨(dú)立應(yīng)用
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