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-是純糧固態(tài)發(fā)酵,從原料種植開始,到生產(chǎn)、儲(chǔ)存、勾兌、包裝,每一個(gè)環(huán)節(jié),都嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行規(guī)范化管理,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不添加任何香氣、香味物質(zhì),其香氣純屬自然香。-生產(chǎn)周期較長(zhǎng),每年重陽(yáng)開始投料,同批原料要?dú)v時(shí)一年,經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,再經(jīng)三年以上存放,然后-勾兌,整個(gè)過(guò)程耗時(shí)至少五年。所以,普通-一出廠,就可以說(shuō)已是五年的“年份酒”了。
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-文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),-五次蟬聯(lián)名酒稱號(hào)!是晉商文化的重要一支,與黃河文化一脈相承。-歷史有過(guò)四次成名。早在1500年前的南北朝時(shí)期,-就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名,并被載入廿四史;晚唐大詩(shī)人杜牧的千古絕唱“借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指-”使-再度成名;1915年,-在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù),成為酒品至l尊;2007年,-繼續(xù)蟬聯(lián)名酒,竹葉青酒成為-產(chǎn)品。
怎樣鑒別和選購(gòu)純糧醬香酒,有幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法:
純糧酒有成本-,所以注定價(jià)格有一個(gè)-。這個(gè)-因各地釀造狀況不一而有所區(qū)別,-回收價(jià)格,但總的來(lái)說(shuō)五十元每斤是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn):超過(guò)這個(gè)價(jià)格的,不能-一定是純糧酒;但低于這個(gè)價(jià)格的,一定是勾兌的劣質(zhì)酒。
正宗的純糧醬香酒酒精度數(shù)是53度,為高度酒,如果是純糧酒,加水會(huì)變渾濁。還有比較簡(jiǎn)單的方法,聞酒香,看酒線,看掛杯。好酒的酒質(zhì)是不一樣的,一眼就能辨別。
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