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江蘇省草莓種植戶平均種植面積為7.5畝,值為0.8畝,值為80畝。我們把種植面積在5畝以內認定為小規(guī)模,種植面積5~10畝認定為中等規(guī)模,種植面積超過10畝認定為-。表1統(tǒng)計了-區(qū)草莓種植規(guī)模情況。從全省種植規(guī)模來看,江蘇省目前小規(guī)模草莓種植戶占據(jù)主要種植群體,占比達53.63%。作為勞動密集型產業(yè),技術條件、經濟發(fā)展水平及勞動力供給情況成為制約單個家庭草莓種植規(guī)模大小的主要因素。分地區(qū)來看,連云港贛榆、鎮(zhèn)江句容及淮安盱眙以小規(guī)模種植為主,占比超過75%。鹽城、南京江寧和蘇州則以中等規(guī)模和-為主,中等以上規(guī)模種植戶占比超過70%。
大棚草莓種植有什么要點 1、應時扣棚保溫 通俗當氣溫降至5℃以下時,就應及時在草莓栽培畦上扣上半圓形小拱棚,上覆無色塑料薄膜。扣棚初期要寄望通風,避免棚內-30℃,-是好天無云、日光強的正午前后,更應避免高溫灼苗。別的,淮北草莓烘干機,當棚內較低氣溫在5℃上下時,夜晚應在棚膜上袒護紙被或草苫保溫,日間日出后及時揭去,以增加日光暉映,提高棚內溫度,-凍害或漚根。 進入數(shù)九寒天,棚內較高溫度若處于10℃以下時,日間也不要揭去袒護的保溫資料,以利草莓安然越冬。“五九”、“六九”天此后,外界氣溫擺蕩在0℃以上時,可以在日間日出后揭去紙被或草苫,但在傍晚日落前要及時蓋上,以對峙拱棚內有較高的溫度。當小拱棚內溫度夜間也擺蕩對峙在5℃以上時,便可除去袒護物,并隨時寄望氣候變卦,及時通風避免高溫毀傷。 2、防早蕾早花 大棚草莓分娩過程中,-產生植株早現(xiàn)蕾、早開花現(xiàn)象。這類現(xiàn)象產生過量,會-影響草莓的產量和。大棚草莓產生早蕾、早花現(xiàn)象與以下成分有關。 (1)、與種類特點有關;ㄑ-分化、休眠較淺的種類,如麗紅、秋噴噴鼻等,休眠工夫僅需50小時旁邊,休眠期所需高溫量較少,-呈現(xiàn)早蕾現(xiàn)象。 (2)、與肥料、假植影響惹起花芽過早分化有關。為避免草莓早蕾早花,分娩中應做到以下幾點: (3)、選擇適合的種類。大棚栽培應選擇休眠較淺的種類。假定選擇休眠性較強的種類,保溫袒護不宜過早。 (4)、育苗過程中,公道施肥,加強辦理,培養(yǎng)壯苗。通之前老葉、去花序、理順蒲伏莖、噴施赤等編制,加強對母株的辦理,分娩出優(yōu)良壯苗。 (5)、扣棚后寄望節(jié)制溫度。對曾產生早蕾早花的植株,及時摘除花蕾,加強肥水辦理,草莓片草莓烘干機,促進腋芽開花結果,增加損掉落。
常見的草莓深加工路徑:
1、速凍草莓
新鮮草莓被采摘,運輸和帶蒂。然后根據(jù)不同的要求,分為不同的大小和形狀(切片、切片、半片)等。去除沉淀物、刀片去除、2-4次氣泡清洗等后。清洗后,進入速凍機的隧道或速凍室進行快速冷卻,中心溫度達到-18℃,終得到產品。這種速凍草莓細胞壁完整,不損失原有營養(yǎng)和水分,能保持的新鮮度。冷凍草莓可以作為食品原料長期儲存。
設備投資成本:較大,一般農戶或合作社無力投資,草莓用什么烘干機,不利于果蔬干品市場推廣
口感營養(yǎng):凍干草莓口感偏酸,所以制作時添加了糖進行中和。
2、草莓果脯
配料里添加劑比較多,淘寶銷量的草莓干就是這種,一般是100g左右一包,價格10元左右。
加工過程是經過長時間的熱風烘烤,去除水分,加工后的草莓干裝袋。過程中添加了添加劑調色調味以及防腐劑防腐。
這種草莓干是目前市場上常見的了,口感上也是-吃了,大型草莓烘干機,有滋有味,畢竟是蜜餞果鋪類。
根據(jù)草莓原料的,添加劑的情況,價格上會有差異,不過相對而言是比較便宜的。
設備投資成本:一般
口感營養(yǎng):含有各種添加劑、口感一般。
3、純干制草莓干
選擇品種草莓,切片后直接晾曬或者通過草莓烘干機進行烘干,不添加任何添加劑,佳沐智能提供全套的制作工藝幫您解決草莓干制技術,這樣特殊工藝干制出來的草莓可以保持天然風味。
設備投資成本:一般
口感營養(yǎng):無任何添加劑、口感甘甜,保持原味。
4、做草莓酒、草莓醬
設備投資成本:較高,制作工藝復雜,一般種植合作社較難實現(xiàn)。
口感營養(yǎng):含有添加劑、口感甘甜。
綜合以上對比,合適廣大草莓種植合作社或貿易批發(fā)商選擇的深加工方式優(yōu)選選擇草莓果脯或純干制草莓干,根據(jù)市場定位、定價選擇。
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