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拌餡機(jī)功能及原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質(zhì)配置
1、sus304不銹鋼材料,桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構(gòu)造。
2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
攪拌機(jī):
攪拌機(jī)是一種簡單而傳統(tǒng)的設(shè)備,它的主要作用是把經(jīng)細(xì)化的原料加上輔料和水進(jìn)行混合攪拌,使其達(dá)到勻質(zhì),給下道工序使用。
攪拌機(jī)是簡單的,但對于某些產(chǎn)品來說,卻又是的設(shè)備,-對于一些傳統(tǒng)的產(chǎn)品,為-產(chǎn)品的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和-,攪拌機(jī)不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等,拌餡機(jī)出售,這些幾十年傳承下來的產(chǎn)品就顯得怪怪的了。所以,傳統(tǒng)的產(chǎn)品所使用的傳統(tǒng)工藝如輕易改變,則可能生產(chǎn)負(fù)效果。
拌餡機(jī)采用-的攪拌器,拌餡機(jī)報價,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。本機(jī)適用于賓館,飯店,餐廳-食堂等切制各種肉餡。
拌餡機(jī)的材質(zhì)配置:
1、不銹鋼材料,桶身端板厚為12-18mm,腹板厚度為4~10mm,不銹鋼構(gòu)造。
2、電器元件采用進(jìn)口德國西門子、日本歐姆龍及法國te產(chǎn)品。
3、采用進(jìn)口軸承及密封元件
拌餡機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制做而成,拌餡機(jī)生產(chǎn)廠家,氣缸開合蓋,出料,操作自動化。整機(jī)設(shè)計構(gòu)造合理,外觀-。雙絞龍的正反運(yùn)行,在真空攪拌過程中使物料的均勻-。食品級的硅膠密封圈設(shè)計嚴(yán)密,-拌料倉內(nèi)的正空度,扯卸方便,西雙版納拌餡機(jī),易清洗。真空拌餡機(jī)多款型號,客戶可根據(jù)產(chǎn)量自行選擇。-的電器控制,讓整機(jī)操作更簡單自然,提成生產(chǎn)力。設(shè)備調(diào)節(jié)好不后耽誤別的工作?筛鶕(jù)客戶要求訂做電腦操作系統(tǒng)。
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