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為了-食材的新鮮和完整,千喜鶴餐飲堅持從配餐中心直接到客戶餐桌的無縫原則的冷鏈配送,-每一位客戶都能吃到原汁原味的新鮮菜品。配送物品的車廂都清理的很干凈,沒有污垢,異味和雜物,保溫車輛都經(jīng)過清洗保養(yǎng),干凈無污,溫度控制在規(guī)定溫度內(nèi)。嚴(yán)格按照有關(guān)車輛消毒的規(guī)定執(zhí)行,定期記錄車輛消毒情況,-運(yùn)輸正常。
千喜鶴餐飲為了-餐飲的干凈衛(wèi)生,吃的放心,我們對配送和盛放食物的器皿都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理。配送品的新鮮度都在安全有效期內(nèi),整潔衛(wèi)生,包裝完好。在配送過程中為了杜絕運(yùn)輸路程中產(chǎn)生碰撞,盛放食物的器皿都合理有序的擺放著。
倉庫必須設(shè)立-管理明細(xì)帳,對物品的入庫日期,數(shù)量,有效日期,領(lǐng)出日期,領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。倉庫必須通風(fēng),干燥,干凈衛(wèi)生,整齊有序,符合7s的要求,每天專人負(fù)責(zé)定時清潔。倉庫必須實(shí)行專人-管理,注意防盜,防火,防蟲害,人離開時必須鎖好倉庫門,按規(guī)定定期殺蟲,-無蒼蠅,蚊子,老鼠,蟑螂等害蟲。
批量生產(chǎn)調(diào)理包,不僅原料便宜,食材消耗少,綜合制作成本也低,餐館利潤空間自然就大。,標(biāo)準(zhǔn)化:口味,衛(wèi)生,品質(zhì)有一定保障。調(diào)理包另外一個-之處,是開辟了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的新路徑。這一點(diǎn),對連鎖餐飲店非常重要。
為此,全市將建立健全信息化溯源體系,力爭到2016年底前生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加入率大于90%,重點(diǎn)-食品品種可追溯率不小于80%,基本實(shí)現(xiàn)“全品種可查詢,重點(diǎn)品種可追溯”的目標(biāo)。在嚴(yán)厲的-以及嚴(yán)肅的問責(zé)方面,該局表示,將-關(guān)于食品 -責(zé)任的追究辦法,以“零容忍”的態(tài)度打擊涉及食品安全的-行為。
他建議,廣大需要的客戶朋友能充分利用現(xiàn)有的-資源,如食-的快檢室,-機(jī)構(gòu),這些都是免費(fèi)開放的,可以來咨詢!敖衲陮⒙鋵(shí)嚴(yán)食品安全 -,學(xué)校食堂承包,嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的食品安全關(guān)”,“四個嚴(yán)”指的是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格的-,嚴(yán)厲的處 罰及嚴(yán)肅的問責(zé)。
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