新鮮橄欖油品牌-鯤華生物-浙江新鮮橄欖油

很多人不舍得扔掉炸過食物的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。這種做法非常不可取，新鮮橄欖油廠家，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，-物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。

不同油的耐熱性不一樣，過高溫度的烹調(diào)會(huì)加速-物產(chǎn)生，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。比如煎炸應(yīng)該用耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等；日常炒菜可以選擇用耐熱性較好的花生油、米糠油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做湯和涼拌可以選擇耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精煉的初榨橄欖油等。