腌制機(jī)定做-雞肉腌制機(jī)定做-正康食品機(jī)械(商家)

一、準(zhǔn)備

1、清水沖洗筒體，打開(kāi)出料開(kāi)關(guān)，腌制機(jī)定做，放盡沖洗水；

2、加料；

3、裝蓋。

二、滾揉工藝時(shí)間設(shè)定

1、根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間；

2、時(shí)間的設(shè)定方法：按設(shè)置鍵，對(duì)應(yīng)窗口閃爍，按上、下鍵調(diào)節(jié)時(shí)間，自吸料腌制機(jī)定做，調(diào)節(jié)好以后再按設(shè)置鍵到對(duì)應(yīng)窗口調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)完畢后，按設(shè)置鍵結(jié)束。

三、操作方法

1、首先打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)；

2、打開(kāi)真空泵啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，真空泵開(kāi)，拔下真空管接頭，關(guān)閉閥門(mén)；

3、打開(kāi)滾揉開(kāi)關(guān)，機(jī)器即進(jìn)入自控循環(huán)狀態(tài)；

4、滾揉總時(shí)間到，機(jī)器即停止?jié)L揉工作；

5、關(guān)閉滾揉開(kāi)關(guān)；

6、打開(kāi)回氣開(kāi)關(guān)，放盡真空壓力卸下筒蓋；

7、打開(kāi)出料開(kāi)關(guān)，筒體正轉(zhuǎn)即自動(dòng)出料；

8、關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)。

備注：100、200、300滾揉機(jī)、真空泵靜態(tài)真空，手動(dòng)啟動(dòng)，自動(dòng)停機(jī)�；貧庥煞艢忾_(kāi)關(guān)手動(dòng)放氣。其它同上。腌制機(jī)定做

一、真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，-了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率�？梢栽鰪�(qiáng)保水性，-產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類真空滾揉機(jī)

  二、腌肉在我國(guó)由來(lái)已久，傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求，取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn)，其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。機(jī)體圓筒全的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控制，正反裝時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；

腌制機(jī)定做