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2020-12-30
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廚房設(shè)備的檢驗(yàn)控制
2.2.1操作者在領(lǐng)料時(shí)負(fù)責(zé)檢查材料型號(hào)及材料的保管,對(duì)不合格原材料有權(quán)-領(lǐng)用。
2.2.2工序加工中操作者進(jìn)行首件自檢。
2.2.3班長(zhǎng)或班長(zhǎng)指派他人負(fù)責(zé)操作者首件自檢合格后的互檢。
2.2.4自檢、互檢合格后,操作者進(jìn)行首件報(bào)檢,檢驗(yàn)員進(jìn)行首件的專(zhuān)檢及進(jìn)行首檢標(biāo)識(shí)。
2.2.5工序加工過(guò)程中,檢驗(yàn)員還要進(jìn)行巡回抽檢并做抽檢標(biāo)識(shí)。
2.2.6不銹鋼制品每批抽檢率為10%,且每批數(shù)量不少于3件。
2.2.7燃?xì)庠O(shè)備產(chǎn)品和帶電產(chǎn)品每件必檢。
2.2.8檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不合格品,檢驗(yàn)員應(yīng)按公司規(guī)定的<不合格品控制程序>進(jìn)行處理。
2.2.9質(zhì)保部根據(jù)不合格品情況,決定該工序是否繼續(xù)進(jìn)行或者采取某種糾正措施后繼續(xù)進(jìn)行。
2.2.10對(duì)某些特殊復(fù)雜形狀的加工件,設(shè)計(jì)部門(mén)在給出加工件設(shè)計(jì)圖紙的同時(shí),還應(yīng)給出檢驗(yàn)樣品及-樣品的設(shè)計(jì)圖紙。檢驗(yàn)人員用檢驗(yàn)樣品對(duì)加工件進(jìn)行檢驗(yàn),并定期用-樣品檢查檢驗(yàn)樣品。設(shè)計(jì)部也可在設(shè)計(jì)圖中規(guī)定其它檢驗(yàn)工具和檢驗(yàn)方法。
節(jié)能化
-,節(jié)能減排、低碳可謂是-的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)都在提倡節(jié)能減排,低碳,商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個(gè)灶頭-的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車(chē)的碳排放量。無(wú)論從能源安全戰(zhàn)略考慮,還是應(yīng)節(jié)能減排的要求,商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量,勢(shì)必是未來(lái)商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)!
變頻化
變頻技術(shù)就目前而言,還是比較新穎的技術(shù),但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果,能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中,將是一只黑馬!
現(xiàn)在廚房用具不銹鋼廚具、洗碗機(jī)替代消毒柜是-,一直以來(lái)消毒柜的功能過(guò)于單一,不能滿(mǎn)足市民對(duì)家電的-化要求,而洗碗機(jī)不是消毒柜的高L端化產(chǎn)品,不銹鋼廚具廠(chǎng),除了洗碗還帶有烘干、消毒、儲(chǔ)藏的功能,有實(shí)驗(yàn)表明,洗碗機(jī)溫度達(dá)到70攝氏度時(shí),除L菌率能夠達(dá)到99%,普通家庭可以將其當(dāng)做消毒柜使用。目前影響洗碗機(jī)進(jìn)入普通家庭的原因主要是生活習(xí)慣問(wèn)題和價(jià)格問(wèn)題。
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