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廈門意品味餐飲管理有限公司為廈門市市場-管理局核發(fā)的集體用餐配送單位；主要服務(wù)于工廠、學(xué)校、-、企-等各大中型企業(yè)，提供包含食堂承包、食材配送、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、廚房設(shè)計(jì)投建于一體的多元化膳食管理服務(wù)。

對調(diào)味的要求是“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘”。<禮記>已基本概述了烹、煮、烤、燴、炮等多種烹調(diào)方法和要求。

蒸水蛋

by:pamela

把雞蛋打碎，加水(1:1，喜歡嫩點(diǎn)就1：2)，加少許的鹽拌勻，有條件的話放點(diǎn)肉末，臘腸或者蝦仁進(jìn)去，撒點(diǎn)蔥花兒。不用蓋，放在裝了水的鍋中，海滄區(qū)企業(yè)餐飲承包，水沸后大約蒸10分鐘，以用筷子伸進(jìn)去不出蛋花為熟。出鍋后還可以加些淡的醬油.很有營養(yǎng)的.

咖喱土豆雞

by:jie

原料：土豆，小粒雞塊，咖喱粉，鮮湯，鹽，企業(yè)餐飲承包廠家，味精

制作方法：將土豆洗凈，滾刀切法吧且成小塊，放油里炒。把握好時(shí)間再將雞塊放入。炒差不多了，放入鮮湯(沒鮮湯，開水也行:p) 蓋上鍋蓋煮上個(gè)7、8分鐘吧，待土豆都酥爛為止。然后放上咖喱粉，鹽啊味精啊，再用小火悶一會。一盤咖喱土豆雞就此誕生，至于味道如何，敬請品嘗！(炒5分鐘，厄建議別放醬油，企業(yè)餐飲承包公司，難看，實(shí)在想放，放點(diǎn)生抽)

土豆飯

by:lation

材料:少許洋蔥，米，紅土豆，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜一，黑椒，辣椒粉，雞粉.

方法:少許油，加洋蔥和生米炒一會.然后加水，再加一匙雞粉;把切好的土豆和蘿卜放下去，企業(yè)餐飲承包廠家，酌量放些黑椒和辣椒粉. 然后就等飯熟. 水燒干的時(shí)候加個(gè)蛋. 再燜10來分鐘就行了

香菇火腿飯

用上好的火腿切丁，香菇泡好后切丁，香蔥一小吧，蝦仁一勺。掏好米，防加水，倒在電飯鍋里。其油鍋，油比炒菜的油稍微多一點(diǎn)。油八成熱時(shí)，放蔥花炒香腿超導(dǎo)偶一點(diǎn)焦。放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒2－3分鐘，就連油帶菜倒到電飯鍋里，攪勻。然后就等著吧。煮出來的飯可香了，每一棵米都亮晶晶的，火腿-香.

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