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葛粉的吃法--葛涼皮
1、取60克葛粉泡熟（不要泡得太稀，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些）。
2、等葛粉糊自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)（這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些）。
3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤(pán)中。
4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開(kāi)水，深山葛粉多少錢(qián)，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上，即可。夏天的時(shí)候來(lái)上一碗，真是爽口、爽心，回味又無(wú)窮。
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真正的葛根粉到底是什么顏色
在這里老農(nóng)要開(kāi)始說(shuō)話(huà)了，老農(nóng)做了五年的葛根粉了，寧夏深山葛粉，見(jiàn)過(guò)了很多種顏色，老農(nóng)家做的葛粉都是純手工做的，每一批的顏色都會(huì)不一樣，過(guò)濾的次數(shù)不一樣，泡出來(lái)的顏色也會(huì)有差別。
很多拍照的光線(xiàn)不一樣，拍出來(lái)的顏色也是有差別的，很多人看下圖的說(shuō)是偏黃，但又有人說(shuō)是褐色，其實(shí)每個(gè)人心中定義顏色的叫法也不一樣。
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葛根粉的沖泡
純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，深山葛粉廠(chǎng)家，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度-，用勺挑起后可呈線(xiàn)狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線(xiàn)狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
葛根粉中含人體必需的鋅、鐵、鈣、-b1、b2等微量元素及多種-酸，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-的天然食品。
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