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低溫低濕的北風(fēng)天
北風(fēng)天是的好天氣。因?yàn)樵谶@種天氣下,葉子中的多酚類的酶促氧化進(jìn)行得比較緩慢,葉子發(fā)酵比較慢,搖青可搖到“梗葉消”,使葉子里面的內(nèi)含物能充分轉(zhuǎn)化為成茶的香氣和滋味物質(zhì),同時(shí),在低溫低溫隋況下,葉子內(nèi)含物的化學(xué)變化比較緩慢,物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,積累大于消耗,并有利于搖青時(shí)的“保青”,使“走水”能順利進(jìn)行。梗中豐富的有效物質(zhì)能得以充分的利用,所以說“北風(fēng)天”是制觀茶的好天氣。一是回青、二是拔青、三是拖青。
次數(shù)用完api key 超過次數(shù)-
鐵觀音的香型介紹清香型:屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,“清湯綠水”就是清香型鐵觀音具的代表性了,也是適合市場(chǎng)口感的鐵觀音茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上-的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就-欣賞性,香氣一拿就可以拿香了,鐵觀音加工,看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感,欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕
2、濃香型產(chǎn)品:鐵觀音采用“茶為王,火為臣”的傳統(tǒng)工藝制作而成,采用百年來-的烘焙方法,用溫火慢慢烘焙,用濕風(fēng)快速冷卻。濃香型鐵觀音應(yīng)該泡在茶壺里,而且要用大嘴的。如果茶壺嘴小,揭陽鐵觀音,不利于茶的散熱,鐵觀音價(jià)格,茶在茶壺中很快就會(huì)“成熟”,鐵觀音批發(fā),茶的味道會(huì)呈現(xiàn)出“澀”的一面。3、韻香系列產(chǎn)品特色:“觀音韻”是安溪鐵觀音的--,是正宗鐵觀音品質(zhì)和特色的象征,具有各種顏色、香味和口味。由于產(chǎn)地的關(guān)系,內(nèi)安溪的鐵觀音-純正,外安溪次之,華安稍遜。
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