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合適的飼養(yǎng)期是提高肉質的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期雞肉中水分含量多,營養(yǎng)成分積累不夠,鮮味素及芳香物質含量少,肉質不佳,味道不鮮,達不到土雞的標準;飼養(yǎng)期過長,肌纖維過老,飼養(yǎng)成本太大,不合算。根據土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點,以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點,確定小型肉雞公雞100天,母雞120天上市;中型肉雞公雞110天,母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準,肉質又較嫩,是體重、、成本三者的較佳結合點。
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土雞由于肉質鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染,肉、蛋屬-,頗受人們-,價格不斷-。土雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常-,且蛋價也高于普通雞蛋,營養(yǎng)價值高。雞肉口味鮮美、蛋品-良、營養(yǎng)豐富,市場需求前景廣闊。且由-大多數是在林間或果園內放養(yǎng),更貼近-的要求,故而更受消費者的-·對于具備一定條件的農戶來說,飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低,適合家庭養(yǎng)殖,飼養(yǎng)周期較長,一般長為成年約6個月左右。
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-“無雞不成宴”,可見“雞”在人們飲食中占的重要-。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養(yǎng)雞,官渡區(qū)土雞苗價格,追求的是口感好、濃、營養(yǎng)價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。挑選土雞較一般的飼料“快速成型雞”而言,土雞的頭相對較小,且雞冠也偏小,顏色紅潤。由于土雞在喂養(yǎng)時,所攝取的食物多是“天然”的,沒有附帶任何添加劑,所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說,更為鮮亮,官渡區(qū)土雞苗批發(fā),會給人一種油光發(fā)亮的感覺。而看“腳”是土雞較為直觀的辨別方法。
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