醋泡花生加工技術(shù)-清光奶香花生加工技術(shù)-五色田堅(jiān)果炒貨技術(shù)

做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

花生怎樣儲(chǔ)存才不會(huì)霉變？

1、將購(gòu)買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支煙，干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存。

2、告訴你簡(jiǎn)單辦法，就是裝在食品袋中扎緊口，在放在冰箱冷凍，兩年都沒(méi)事，拿出來(lái)就可以炒.煮，

3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過(guò)的可樂(lè)瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.

4、就是將花生米放入開水中燙一下，迅速取出曬干，可以將表面的-殺掉，也能收到防蟲防霉的效果。

5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。

6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，隨吃隨取隨加工。

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日常生活中，花生是人們常食用的一種食物，而一般人們食用的大都是煮制入味過(guò)后的花生，也就是加工過(guò)后的花生。在很早之前，人們就通過(guò)蒸鍋的方法來(lái)對(duì)花生進(jìn)行煮制加工，從而使得花生的口味-，醋泡花生加工技術(shù)，這是傳統(tǒng)的煮制花生方法。

但是呢，采用這種方法煮制花生存在著兩大問(wèn)題，一是能耗大、污染大，蒸鍋煮制花生，一般采用木炭或燃煤燃燒產(chǎn)生的熱能，在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣，而且燃燒產(chǎn)生的熱能的利用率是很低的；二是蒸煮過(guò)程中，往往需要向蒸鍋中添加香精香料，而香精香料極易隨著高溫分解蒸發(fā)，從而使得香精香料的浪費(fèi)與極低的入味效果。正是這些問(wèn)題的存在，使得該種方法制作出的花生口味一般。

為了降低能耗，提高香精香料的利用率，制作出-吃的花生，人們?cè)诨�于傳統(tǒng)蒸鍋煮制花生的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了花生煮制入味機(jī)。花生煮制入味機(jī)是一種使用能源進(jìn)行工作的設(shè)備，工作幾乎不會(huì)產(chǎn)生污染，且能耗低，煮制、入味兩步分開進(jìn)行操作，很大程度提高香精香料的利用濾，且加工效率較高，能夠快速加工制作出好吃的花生。