肉丸斬拌機報價-遵義斬拌機報價-華邦機械銷售

斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，整機采用sus304材質(zhì)，大功率電機，全自動斬拌機報價，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、-加工準確度。斬拌機刀刃鋒利-、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。主要部件采用；（所有型號均可選配變頻、人機界面控制）。

用高速斬拌機對肉食品進行加工時，是先斬拌一段時間后，然后再向高速斬拌機中加水跟其他的輔料，這是什么原因呢？為什么不加水后斬拌呢？下面就來一起了解一下：

  因為肉里面含有一層結締組織膜，肌肉細胞結被包裹在結締組織膜內(nèi)，有了這層膜的存在，使肌肉細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白只能在膜里面不能和加入的水結合。只有先斬拌，經(jīng)過斬拌將其結締-掉，結構蛋白游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)還能吸收脂肪粒，并且在加熱的時候，肉類斬拌機報價，可以防止脂肪粒之間的結合，遵義斬拌機報價，讓加工出來的肉更粘稠。

  使用高速斬拌機進行加工的時候，干斬切的效果-。在沒加水的情況下肌肉纖維的斬切相對容易，斬拌效果也-。如果能把所有的細胞斬開的-，并且將游離出來的細胞再斬碎，那么效果會-。