山東碩赫機(jī)械公司-香港蝦片低溫脫水油炸機(jī)

     利用真空油炸技術(shù)制作的干果主要有：大棗、花生等。以大棗為例，香港蝦片低溫脫水油炸機(jī)，鮮棗采摘之后在常溫狀態(tài)，2天后所含糖份剛開(kāi)始復(fù)原，七天后剛開(kāi)始破潰。真空泵煎炸后的松脆棗生產(chǎn)加工技術(shù)性合理地?cái)[脫了所述不利條件，使紅棗能夠 長(zhǎng)期儲(chǔ)存。鮮棗削皮后，先要開(kāi)展清理除掉碎渣，隨后開(kāi)展護(hù)色解決，不然接口處在空氣中會(huì)被氧化變?yōu)樯詈稚�。歷經(jīng)護(hù)色的無(wú)核鮮棗經(jīng)瀝水后裝籃放進(jìn)類似真空罐的內(nèi)，在真空值為-0.098mpa、水溫在80c的標(biāo)準(zhǔn)下開(kāi)展炸制。選用真空泵煎炸技術(shù)性生產(chǎn)制造的無(wú)核松脆棗顏色艷麗、樣子圓滑、營(yíng)養(yǎng)成分損害少、含油量低。由于其組織得到充分膨化，蝦片低溫脫水油炸機(jī)價(jià)格，吃起來(lái)香甜酥脆，百吃不厭。如果采用真空充氮包裝，能夠 質(zhì)保一年之上。
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魚類產(chǎn)品由于肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運(yùn)保藏，多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成魚片加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短、成本高。真空油炸的魚類制品減緩了油的氧化變質(zhì)，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產(chǎn)品成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)產(chǎn)品安全衛(wèi)生，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品。真空油炸的魚類制品要選用新鮮的魚，去頭去內(nèi)臟。魚類有腥味，因此在預(yù)處理時(shí)的工藝便是脫腥。實(shí)驗(yàn)表明，用0.1-0.2%cacl2加0.1-0.2%hcl浸泡1h，可有效地去除魚類的腥味及水溶性蛋白。
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