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茶葉殺青步驟: 茶葉殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。 茶葉殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。 殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。 蒸青唐代普遍使用,日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國(guó)明朝后普及使用炒青法,各產(chǎn)茶國(guó)普遍使用。 殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。 鮮葉采來后,要放在地上攤晾2—3小時(shí),然后進(jìn)行殺青。 茶葉殺青的四種方式: 1.滾筒殺青機(jī) 2.蒸汽殺青機(jī) 3.熱風(fēng)茶葉殺青機(jī) 4.微波茶葉殺青機(jī) 微波殺青機(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分,節(jié)省了后續(xù)烘干成本。 殺青完畢,再經(jīng)微波烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,完全不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)具有殺菌功能,經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量完全可以達(dá)到食品qs要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)實(shí)際-,微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花,干出率比晾曬法高出8%。
菊花茶微波殺青機(jī)及其殺青方法:一種菊花茶微波殺青機(jī)及其殺青方法,涉及菊花茶制造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,黃岡微波殺青設(shè)備生產(chǎn)廠家,殺青機(jī)包括機(jī)架,箱體,傳送裝置,震動(dòng)分離裝置,微波發(fā)生器,以及冷風(fēng)處理裝置,箱體上方是入料口,箱體頂端裝有微波發(fā)生器的控制面板,微波發(fā)生器下方裝有震動(dòng)分離裝置,震動(dòng)分離裝置末端連接著傳送裝置,傳送裝置下方是冷風(fēng)裝置,本發(fā)明實(shí)用性強(qiáng),通過設(shè)有不銹鋼制成的傳送裝置,使得菊花受到充分的微波照射,下方的冷風(fēng)裝置,可以幫菊花快速降低溫度。
智能化的十二盤微波殺青機(jī)設(shè)備:包括機(jī)殼,箱式微波殺青設(shè)備生產(chǎn)廠家,所述機(jī)殼的內(nèi)部設(shè)置有殺青腔,所述殺青腔的內(nèi)部設(shè)置有不銹鋼盤,且不銹鋼盤的左右兩端設(shè)置有盤支架,所述殺青腔的外側(cè)設(shè)置有門板,且門板的內(nèi)部設(shè)置有屏蔽式視屏窗,所述殺青腔的右側(cè)設(shè)置有控制板和微波裝置,所述控制板的內(nèi)部設(shè)置有調(diào)時(shí)按鈕、調(diào)速按鈕和開關(guān)按鈕,且調(diào)時(shí)按鈕、調(diào)速按鈕和開關(guān)按鈕分別安裝在控制板的上端、中間和下端,且電源接口的右側(cè)設(shè)置有電源插頭,濟(jì)南微波殺青設(shè)備生產(chǎn)廠家,所述電源插頭延伸至機(jī)殼的外部,所述腳輪安裝在機(jī)殼的底部?jī)啥。該裝置設(shè)置了十二個(gè)不銹鋼盤,帶式微波殺青設(shè)備生產(chǎn)廠家,使殺青速度快、、效果好,便于人員-觀察殺青腔內(nèi)部的情況,實(shí)現(xiàn)了智能化。
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