潮式月餅貼牌-永豐源食品-河源月餅

月餅的主要原材料--永豐源為您總結(jié)

其實(shí)，不論是哪樣月餅，它們的關(guān)鍵原材料都是小麥面粉、白砂糖、食油、生雞蛋等，營(yíng)養(yǎng)與別的點(diǎn)心相一致，而歷經(jīng)生產(chǎn)加工、調(diào)料，做成不一樣口感的月餅后，其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)-過(guò)通常的點(diǎn)心，如白芝麻餡、朱古力餡、山楂果餡、棗泥餡、豌豆黃餡、紅豆餡、香腸餡、鮮餃子餡等，調(diào)料豐富多彩，口感鮮美。但因?yàn)樵嘛灪��?量較高的小麥面粉、白砂糖、食油，因而，月餅是種高熱量食物、-、高脂的食品類(lèi)。

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糕粉制作冰皮月餅----永豐源為您總結(jié)

糕粉

粘米粉通常用的是糕粉。糕粉是這種生產(chǎn)加工粉(別名潮汕粉)，關(guān)鍵由粘米粉炒過(guò)后磨好的細(xì)粉。粉狀疏松，通常呈雪白色，吸水力大，見(jiàn)水即黏連。在工藝品中展現(xiàn)軟滑帶黏狀，多運(yùn)用-廣東省式小點(diǎn)心、月餅和水糕皮等。

糕粉自做方式：粘米粉一袋，上白雞皮紙上籠屜干蒸12分鐘，再用白鑊溫火炒12分鐘，既成。

注：務(wù)必經(jīng)水蒸汽的供熱蒸透，能夠-爛熟，不然食用時(shí)會(huì)感覺(jué)生米不太熟的覺(jué)得。

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