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煙熏爐部件介紹:
發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一,所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料,木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響。,但是煙霧中含有一些物質(zhì):如酚類(lèi)、有機(jī)酸等化學(xué)物質(zhì)。
1.煙霧中含有酚類(lèi)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、-化合物、烴類(lèi)(烴類(lèi)中的-并芘具有-致作用)。
2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對(duì)煙熏效果有影響。濕度過(guò)低,會(huì)使肉品表面迅速形成一層干膜,這樣不利于煙熏成分的滲透。豆制品煙熏爐豆腐干豆制品煙熏爐廠家現(xiàn)貨
煙熏爐使用方法:
1、煙熏爐開(kāi)機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤(pán)有無(wú)雜物;
2、檢查完畢后打開(kāi)煙熏爐的電源;
3、點(diǎn)按工藝選擇,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)調(diào)整、選擇所需要的工藝;同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間,豆腐干豆制品煙熏爐怎么樣,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過(guò)95攝氏度;煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按工藝啟用,返回后點(diǎn)按煙熏爐上的-,按始動(dòng)后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作;
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過(guò)煙熏爐電磁閥前部的閥門(mén)控制;
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來(lái)感應(yīng),豆制品煙熏爐,一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng),放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可。豆制品煙熏爐豆腐干豆制品煙熏爐廠家現(xiàn)貨
山東嘉信工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)各種型號(hào)的煙熏爐。
煙熏爐的特點(diǎn)是:
1、可進(jìn)行單工藝操作,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
2、 整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、-。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作,采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫,豆腐干豆制品煙熏爐廠家現(xiàn)貨,保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。-的自動(dòng)控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求。主要部件采用進(jìn)口元件,-產(chǎn)品,均勻的循環(huán)發(fā)煙系統(tǒng),肉制澤均勻、出品率-特點(diǎn)。
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