咸干花生配方-芝麻花生花生配方-五色田---美食配方

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

麻辣酥脆花生

主料：花生250g；輔料：辣椒20個，花椒粒10g，麻辣花生配方，大料2個，冰糖1塊，小l茴香5g；配方：1.花生用開水煮下去皮2.姜片，大料，冰糖，小l茴香，花椒粒放入調(diào)料盒中3.鍋中放水，調(diào)料盒，放入花生煮半小時，辣椒剪斷4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分鐘（溫水），撈出，芝麻花生花生配方，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出5.凍好的花生倒進炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，后續(xù)油溫不要過低，否則花生會沁油6.花生撈出稍涼7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中，加鹽，炒勻8.放入瓷器中等涼在吃，不然不酥脆溫馨小提醒花生要放冷凍室凍-，這樣等一會就會酥脆！

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堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.清除自由基自由基非�；顫�，會與人體內(nèi)的細胞組織以及dna發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2.降低-發(fā)生2型糖l

尿病的危險美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國的8.4萬名34~59歲的-進行了16年的-調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅果將能-降低2型糖l尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于-血糖和-的平衡。

3.降低-性-率由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的-危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性-明顯相關(guān)。與很少或-吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性-和因冠l心病死l亡的危險性均較低。