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仙桃市白酒-好風(fēng)物科技-白酒營銷

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    2020-7-27

吳總
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傳統(tǒng)白酒釀造技藝“108口訣”解析與應(yīng)用白酒



白酒,作為我國幾千年歷史傳承下來的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與飲品,其-的釀造體系和釀造理念賦予了白酒豐富的呈香呈味物質(zhì),使白酒成為在我國流行面廣、規(guī)格高、體量大、飲用多的飲品,而其生產(chǎn)工藝和科學(xué)技術(shù)更成為-的瑰寶和文化的重要部分。本文以筆者從業(yè)三十余年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)為依托,將傳統(tǒng)白酒釀造技藝編纂成口訣,將白酒各工藝過程凝練化、通俗化、口訣化,利于行業(yè)新進(jìn)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)和記憶以及白酒技術(shù)與文化的推廣。白酒

本口訣將白酒技術(shù)的-要點(diǎn)拔高凝練,并用通俗易懂、易記的形式表達(dá),本口訣是自身根據(jù)自身三十余年的釀酒經(jīng)驗(yàn),尤其是對(duì)廣大從業(yè)人員和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)具有重要的指導(dǎo)意義,此口訣尚屬國內(nèi)-,豐富了白酒文化,也擴(kuò)充了民俗文化,對(duì)于白酒文化的推廣和-具有-的價(jià)值與意義。白酒




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是卓立的文明古國,是酒的故鄉(xiāng),-五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據(jù)著重要-,酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但酒又融于人們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式,在傳統(tǒng)的文化中有其-的-。白酒



在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先,是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的,因此一切-、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而的酒,絕大多數(shù)是以糧食釀造的,酒緊緊依附于農(nóng)業(yè),成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表,各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況,通過發(fā)布酒禁或開禁,來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn),從而-民食。白酒



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白酒的發(fā)展白酒

  酒歷史源遠(yuǎn)流長,但在現(xiàn)代傳播過程中,由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和有效-,傳播現(xiàn)狀異;靵y。消費(fèi)者對(duì)白酒歷史的了解基本停留在廣告和杜撰的故事中,歷史得不到尊重與還原。從遠(yuǎn)古到當(dāng)代,酒主要的變化是酒精度不斷提高,這不僅體現(xiàn)在釀酒原材料和釀造技術(shù)的-,也反應(yīng)了不同時(shí)代人們對(duì)酒需求的演變過程。白酒


  古往今來,經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r已經(jīng)-酒業(yè)的發(fā)展緊緊相連,2011年酒業(yè)調(diào)整期初現(xiàn)端倪,直至2013年進(jìn)入減速調(diào)整期,白酒行業(yè)仍然砥柱中流l,產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)1226萬千升,同比增長6.3%;收入邁過5000億門檻,同比增長12.4%。-,經(jīng)過這次的調(diào)整洗滌,白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)為后續(xù)發(fā)展整固積蓄了充足的能量,將在規(guī)范化道路上實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的健康發(fā)展。白酒



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