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¥來(lái)電咨詢(xún)
2020-7-1
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我以千喜鶴的發(fā)展為例簡(jiǎn)單說(shuō)一下,千喜鶴有一個(gè)很大的特點(diǎn),就是我們-于社會(huì)餐飲中大型的品牌連鎖餐飲,這一類(lèi)客戶,對(duì)于食材配送企業(yè)sku要求很多品類(lèi)很豐富,比如說(shuō)在湖南,一個(gè)辣椒類(lèi)其中一個(gè)單品比如線椒,我們?cè)诮?jīng)營(yíng)時(shí)可能都要分三種,就是因?yàn)椴煌惋嫷陮?duì)品類(lèi)需求不盡相同。
我們對(duì)做管理終是為了產(chǎn)生利潤(rùn),那就有不同的組合方式,可以帶來(lái)很多不同的利潤(rùn)點(diǎn),且照顧到很多不同的細(xì)分客戶群體。這是我個(gè)人的一些愚見(jiàn),感謝大家。
目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣,其中包括酒店蔬菜食材配送,食堂蔬菜食材配送,那個(gè)工廠蔬菜配送,超市蔬菜食材配送等等,-方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)
首先,-蔬菜配送環(huán)節(jié)-節(jié)省了采購(gòu)人員專(zhuān)門(mén)去到菜市場(chǎng)-己選購(gòu)的麻煩。其次,-配送不僅能夠滿足你對(duì)蔬菜種類(lèi)的需求,價(jià)格也非常實(shí)惠,節(jié)省了大量的采購(gòu)資金,同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。
1、提高食堂后勤服務(wù)的效率和降低采購(gòu)成本。大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司通過(guò)集中采購(gòu)的方式在菜價(jià)上更有話語(yǔ)權(quán),使得采購(gòu)成本進(jìn)一步降低。如果學(xué)校食堂自己采購(gòu)蔬菜,在一定程度上浪費(fèi)了-的人力物力資源(包括人工采購(gòu)成本和車(chē)輛成本等)。
2、菜品豐富、新鮮有保障。各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品配送公司有種植基地,蔬菜菜品有保障。而對(duì)于其他菜品都是供應(yīng)商送貨上門(mén)。有些干貨產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品通過(guò)冷鮮、冷藏中心或干貨存儲(chǔ)間進(jìn)行存儲(chǔ)。而且農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送時(shí)間也比較固定。能及時(shí)的配送新鮮食材給學(xué)校食堂。
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