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屠宰設(shè)備的地點(diǎn)要求:
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),白鵝屠宰線廠家,水質(zhì)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
(二)有符合規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰
(三)有-取得-明的屠宰-;
(四)有經(jīng)考核合格的專職或者-的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;
(五)
(六)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;
(七)有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。
在我們從事肉雞屠宰加工設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝的10多年里,江西白鵝屠宰線,不僅加工設(shè)備得到了不斷地改進(jìn)和完善,肉雞加工的工藝也發(fā)生了許多變化。雞肉消費(fèi)用戶對肉雞加工廠的肉雞品質(zhì)也提出了更高的要求。
前處理區(qū)是指肉雞從運(yùn)雞車上卸下至雞毛被打凈的處理區(qū)域。其工藝流程如下:分籠***掛雞***-***(電麻)***宰殺***瀝血***電麻***瀝血***浸燙***-***切爪(下掛)。對于中小型肉雞屠宰廠可以不用分籠機(jī)。肉雞通常被裝在塑料筐內(nèi),壘成7籠1摞用汽車送到電宰廠,每筐裝8-10只雞。分籠機(jī)就是把7籠1摞的雞分成一籠一籠地輸送到掛雞輸送帶上
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