包子機(jī)不是對人工的簡單替代,而是一套新的生產(chǎn)方式
從和面、壓面、醒發(fā)三個(gè)方面,大家可以很明顯的看出,包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作的包子在工藝上的差別。追根溯源,這些本身都是由機(jī)器原理決定的,甚至可以肯定的說,不同的機(jī)器原理,包子機(jī)報(bào)價(jià),在配方和工藝是有很大區(qū)別的。市面上一個(gè)配方適用于所有包子機(jī)的說法,肯定是-人的。包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作是兩套的東西,我們應(yīng)該從概念上有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí),不應(yīng)把包子機(jī)看做是人工包制的簡單替代,而是應(yīng)把包子機(jī)看成是一套新的生產(chǎn)方式。
包子機(jī)結(jié)構(gòu)合理,成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng),海南包子機(jī),不易發(fā)生連帶故障,且維修清洗方便。包子機(jī)對面粉要求不高,占地少,挪動(dòng)方便,且適合各種工作場所。包子機(jī)工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子,真正的低投入、高收效、節(jié)省投資。包子機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求科學(xué)設(shè)計(jì),包子機(jī)圖片,-制品密度,-了制品氣孔的均勻細(xì)膩,彈韌性、持水性,且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽,遠(yuǎn)-過手工制作的包子。
而包子機(jī)的制作工藝是這樣的:和面(可用和面機(jī)代替)、揉面(可以揉面機(jī)代替)、包餡(用包子機(jī)代替)、醒發(fā)(用醒發(fā)機(jī)代替)、蒸制(用蒸包爐代替)。這樣蒸出來的包子面皮光滑細(xì)膩,柔軟鮮香,比手工做大包子機(jī)還好吃。傳統(tǒng)的包子制作工藝一般要經(jīng)過這么幾個(gè)階段:和面、揉面、包餡和醒發(fā)、蒸制,這樣蒸出來的包子皮虛餡香。
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