名益承包食堂要求的衛(wèi)生制度:
1、承包食堂不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、承包食堂要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、承包食堂的食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、承包食堂隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、承包食堂各種調(diào)料不宜久置,員工食堂承包管理,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
(一)餐具、廚具衛(wèi)生
1、承包食堂的刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、承包食堂的廚具和餐具要固定擺好,定時清洗消毒。
如果公司將食堂外包出去,員工食堂承包方案,員工就不會為每天吃什么想破頭,也不會因為點餐糾結(jié)而浪費時間。
如果公司將食堂外包出去,員工就不用每天吃重油重鹽的外賣,也不會因為長期飲食不健康導(dǎo)致生病去看醫(yī)生。
如果公司將食堂外包出去,員工每天都能吃到營養(yǎng)搭配均衡的午餐,就能保持-的體力來應(yīng)對下面的工作,并且對公司有歸屬感,能感覺到公司的人文關(guān)懷。
所以公司有一個食堂,是一件令職工很開心的事情,職工在工作的同時又可以享受到可口的飯菜,這樣既可以-的-員工的-,又給職工提供了便利。
蕪湖名益餐飲的食堂有嚴格的管理系統(tǒng),對每日的菜品都嚴格把關(guān)。做到菜品新鮮美味,營養(yǎng)搭配均衡。匯集了不同地方的口味菜系,讓人百吃不厭,菜品多達上百種,真正做到家常又美味。
公司自營和食堂承包的優(yōu)劣:
自營食堂公司需求承當工作人員的薪資、-、勞保。這無疑是加重了公司的財務(wù)擔(dān)負。食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、-、勞保,南陵員工食堂承包,減輕公司經(jīng)濟擔(dān)負及題升了公司行政效率。
自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置,超市配送很難-原料的新穎度,而且價錢較高,短少原料相關(guān)的檢驗材料,食品平安也是難以-。食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送,物美-,直接對接原料消費基地-了食材的新穎度。
承包公司裝備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測室并及時發(fā)布數(shù)據(jù)剖析。 菜譜制定自營飯?zhí)貌俗V較為單一,口味也是千變一概,工作人員性不強食堂承包公司工作人員有-技術(shù)統(tǒng)一受過技術(shù)培訓(xùn),有特地的菜品研發(fā)部門-食品搭配,菜式風(fēng)味多元化。
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