晨鳴海業(yè)-北京不銹鋼廚房設(shè)備廠家-廚房設(shè)備廠家

廚房設(shè)備

商用電磁灶都有哪些優(yōu)勢(shì)？

優(yōu)勢(shì)一、節(jié)能商用電磁爐熱達(dá)90%以上，使用成本較傳統(tǒng)燃?xì)狻⑷加驮罹叩?0%--75%，節(jié)能帶來(lái)的利潤(rùn)空間

優(yōu)勢(shì)二、

商用電磁灶系列采用了-的電磁加熱技術(shù)，現(xiàn)在電磁爐火力夠猛、 夠旺，溫度高時(shí)，鍋內(nèi)會(huì)起火，炒出的菜肴鍋氣-，毫-色。并且加熱速度普遍比天燃?xì)�、煤氣高�?0%。

優(yōu)勢(shì)三、

低碳廚房，自然是不能少的。商用電磁灶系列沒(méi)有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒(méi)有噪音，廚房設(shè)備廠家，沒(méi)有無(wú)功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、煤氣燃燒時(shí)，因與空氣中的氧氣接合，會(huì)釋放壹氧化碳、貳氧化碳、貳氧化硫等-，影響人體健康。用電磁爐實(shí)現(xiàn)了清潔廚房，保護(hù)環(huán)境。

優(yōu)勢(shì)四、安全

商用電磁灶沒(méi)有明火，減少煤氣、柴油泄露等引起的事故和火災(zāi)。

廚房設(shè)備

商用廚房排煙設(shè)備如何選擇多大的風(fēng)機(jī)？

一、   如何確定風(fēng)機(jī)選擇多大風(fēng)量

方法一、根據(jù)炒爐的爐頭數(shù)計(jì)算

每個(gè)爐頭取2000-2500 m2/h

舉個(gè)例子：假設(shè)廚房?jī)?nèi)有6個(gè)爐頭（煲仔爐整體算一個(gè)爐頭）

小風(fēng)量=6×2000m3/h=12000m3/h

大風(fēng)量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風(fēng)量為12000-15000m3/h

方法二：根據(jù)煙罩的長(zhǎng)度計(jì)算

慣例 每米煙罩取2000-2500 m3/h

舉個(gè)例子假設(shè)廚房?jī)?nèi)有6米煙罩

小風(fēng)量=6×2000m3/h=12000m3/h

大風(fēng)量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風(fēng)量為12000-15000m3/h

在我們的示例中，兩種計(jì)算方法，天津廚房設(shè)備廠家，得到的結(jié)果是基本一致的，根據(jù)上述數(shù)值，我們知道應(yīng)該選擇風(fēng)量12000-15000m3/h的抽風(fēng)機(jī)，因?yàn)楦鱾�(gè)廠家風(fēng)機(jī)參數(shù)有所不同，應(yīng)該根據(jù)廠家提供的風(fēng)機(jī)性能表選擇合適的風(fēng)機(jī)。在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中，往往采用估計(jì)的方法，根據(jù)<民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施>中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：l=40-50（次/h）；

西餐廚房：l=30-40（次/h）

職工餐廳：l=25-35（次/h）