不銹鋼夾層鍋-貴州夾層鍋-諸城匯品機(jī)械

      夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

分類：

1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋

2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1、固定式主要由鍋體和撐腳組成可傾式主要由鍋體和可傾架組成攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用

4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

夾層鍋廠家 夾層鍋   夾層鍋--

     　飯店的紅燒肉味道-，為何我們自己在家里做的就不那么入味，不那么軟?其實飯店做飯不僅僅是配料全，關(guān)鍵還是用到-的食品熬煮設(shè)備—夾層鍋。

　　做紅燒肉需要夾層鍋，什么時候使用?下面小編簡單的說一下。

　　一、準(zhǔn)備好紅燒肉需要的材料。(具體需要什么客戶可以去網(wǎng)搜)

　　二、具體制法。

　　(1)將豬五花肉修理干凈，除去筋膜和表面殘留的動物性脂肪，并切割成大塊。

　　(2)配制腌制液：將夾層鍋清洗干凈，加入適量的水，快速將水燒開，然后加入、大蒜油、生姜油、茶多酚、丁香油、油、五香粉、香葉油、生姜汁、辣椒油，待加入原料完全溶解即可，然后冷卻至室溫備用。

　　(3)配制鹵汁：將炒鍋清洗干凈并燒熱，加入食用油、白砂糖，炒化成金黃色，加水，在溫度85~90℃下煮3—4分鐘，成糖漿，導(dǎo)熱油夾層鍋，保持80qc，再加入50度高梁酒、酵母抽提物、干辣椒粉、豆瓣醬、小磨香油、麥芽酚、紅曲粉、玉米淀粉、大蒜油、生姜油、丁香油、油，混合均勻即可。

　　(4)對分割成大塊的五花肉注射腌制液，注射壓力為0.2~0.3mpa，

　　(5)使用真空滾揉機(jī)對注射后的肉塊進(jìn)行真空滾揉，真空度為0.03~0. 04mpa，溫度為0~4cc，對肉塊進(jìn)行真空30—40分鐘。

　　(6)進(jìn)入夾層鍋進(jìn)行鹵制。

    使用夾層鍋對物料進(jìn)行熬煮，具有加熱均勻、加熱快，時間短的優(yōu)點，適合飯店、餐廳、食堂用。

  諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、鹵煮夾層鍋、攪拌鍋、行星炒鍋、殺菌鍋真空包裝機(jī)等食品加工設(shè)備及食品加工不銹鋼器具等，歡迎各界朋友光臨指導(dǎo)考察。

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