諸城森峰食品機械有限公司提供蜜餞桃脯浸糖鍋圖片-蜜餞桃脯浸糖鍋-森峰。
相比較傳統(tǒng)的浸漬方法,使用橄欖真空浸糖鍋 果脯蜜餞真空浸糖鍋 抽負壓浸糖設(shè)備可-縮短產(chǎn)品的加工周期,從而提高工作效率,節(jié)省生產(chǎn)成本。 整個浸漬過程是在密封狀態(tài)下進行,時間縮短,產(chǎn)品營養(yǎng)成分的損失少,保持了果蔬原有的色澤和風味。前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316l不銹鋼材料制造(符合衛(wèi)生級標準)。 真空浸糖鍋可抽真空、加熱、加壓、保溫,設(shè)備采用304不銹鋼制作,符合衛(wèi)生標準,整體結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,易清洗。
真空浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高、縮短時間、-勞動條件的-設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如:大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖,醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。果脯在生產(chǎn)過程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費時間比較長,浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時不等,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。
水果的水分而制成。因此,對水果品種必須經(jīng)過嚴格選擇,才能制造出品-良的品種來。對制作果脯蜜餞的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可過渡,果肉保持一定硬度,但對不同品種有不同的要求。 例如,對制作杏脯的鮮杏要求色澤金黃,肉質(zhì)細膩,具有韌性,成熟不軟不綿,易離核,蜜餞桃脯浸糖鍋圖片,耐貯存的品種。果脯一般應(yīng)該是色澤金黃或橙黃而鮮亮。但是,在加工過程中,由于操作不當,就可能產(chǎn)生色澤變褐發(fā)暗。 這是因為果實中的單寧物質(zhì)氧化的果。
操作方法先 投入白砂糖和糖漿,開啟電閘,其油溫可自動控制,蜜餞桃脯浸糖鍋,還增設(shè)了糖溫到工藝要求可電鈴報警等功能。將糖液熬致完畢的時間控制在30分鐘之內(nèi),熬出的糖色澤明亮,使用時清潔衛(wèi)生、操作簡便,是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產(chǎn)品。采用的真空浸漬原理,在真空條件下果脯內(nèi)微孔及植物細胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出,然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細胞間隙,從而提高浸漬效率。 本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體,設(shè)計結(jié)構(gòu)合理,減少了傳統(tǒng)在一個鍋內(nèi)熬糖,然后在另一口鍋內(nèi)抽真空的繁瑣工序,也減少了用戶對設(shè)備的投資,蜜餞桃脯浸糖鍋型號,目前該設(shè)備已遠銷朝鮮、韓國等。設(shè)備材質(zhì): 真空浸糖鍋按-gb150-1998<鋼制壓力容器>和原勞動部<壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程>進行制造、試驗和驗收,也是食品科研單位作真空浸糖試驗的理想設(shè)備。
真空浸糖鍋的出現(xiàn),蜜餞桃脯浸糖鍋廠家,不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度-特點。 其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)
內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安m閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全-。 普通浸糖與負壓浸糖的區(qū)別 敞口的夾層鍋浸糖一個是時間太長,效率低;還有一個就是果脯容易氧化,顏色不-。用負壓鍋,鍋內(nèi)是個脫氧的狀態(tài),這個就-品質(zhì)了。設(shè)備采用-的真空浸漬原理,-縮短了果脯的加工時間,-了生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全,有效提高工作效率,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝,快速流程化生產(chǎn)的理想設(shè)備。
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