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蔬菜自動(dòng)蒸煮漂燙鍋

蔬菜自動(dòng)蒸煮漂燙鍋主要作用：就是用來(lái)實(shí)現(xiàn)蔬菜殺青功能。需要注意的是蔬菜蒸煮鍋，先將鍋內(nèi)的水加熱至滾開(kāi)，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩，雞爪自動(dòng)出料翻筐鍋，不要過(guò)火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時(shí)要-注意火候，時(shí)間稍長(zhǎng)，顏色就會(huì)變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開(kāi)時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。歡迎咨詢(xún)自動(dòng)出料翻筐鍋

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很多物料的鹵制需要長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，物料出鍋后，保留湯汁進(jìn)行下一鍋的鹵制。我們會(huì)客戶(hù)用自動(dòng)翻轉(zhuǎn)筐夾層鍋。將需要鹵制的產(chǎn)品放入自動(dòng)翻轉(zhuǎn)筐內(nèi)，鹵制好后，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)用氣罐翻轉(zhuǎn)或者油缸翻轉(zhuǎn)將物料出鍋，湯汁依舊保留在夾層鍋內(nèi)。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)筐夾層鍋一般用于肉制品、大腸、鴨頭等塊狀物料，操作簡(jiǎn)單、安全衛(wèi)生，是需要老湯鹵制的-選擇。

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自動(dòng)翻框夾層鍋

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