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混合填料:1。將鍋下的80克色拉油、80克豬油和80克雞油加熱至70%,將5克八角和3克桂皮放入鍋內(nèi)小火煸香,然后取出丟棄,將20克蔥花放入鍋內(nèi)微炒, 將150克老醬油和100克極鮮醬油加入鍋中,將250克豬肉丁(去皮前的豬肘和豬肚按733603603的比例切塊混合)放入鍋中。 2、翻炒至肉丁變色出油。3.加入1000克湯料(它不僅能提高餡料的新鮮度,還能使餡料變得有彈性和粘性)。4、加入60克啤酒煮沸,加入450克預(yù)先浸泡過的香港進(jìn)口品牌粉絲,加入40克味精、30克雞精、10克十三味香料和5克白糖。5.湯用完后,關(guān)火,放入盆中冷卻。
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