1、蔬菜配送認為選用快餐食品時,為控制熱量攝入,盡量不要點熱量-的快餐;或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例,學校蔬菜配送,一個巨無霸熱量570卡,薯條220卡,可樂為150卡,一餐吃下來,熱量近940卡;如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡),那就超出熱量標準了。所以,綠色蔬菜配送,是單點,選用巨無霸的同時,飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉,補充不足的營養(yǎng)素。
2、對于方便食品,超市蔬菜配送,包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆制品在內的冷凍方便食品,要注意補充纖維素和-。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道,保存了大量的營養(yǎng)素,但在加工中會造成纖維素及水溶性-的部分損失,蔬菜配送,食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。
不要太柴雞蛋。
養(yǎng)雞場的蛋雞都吃科學配制的飼料,營養(yǎng)非常全,但它的“味道”不如自然界的飼料豐富。隨意飼養(yǎng)的散養(yǎng)雞可以吃天然的“風味食品”,如草、蠕蟲、谷物和草籽,雞蛋產生的風味物質自然豐富。養(yǎng)雞場飼養(yǎng)的雞在春季、夏季、秋季和冬季吃混合飼料,具有單調的自然風味。
第三點:就營養(yǎng)成分而言,柴雞蛋的脂肪含量比養(yǎng)雞場雞蛋高1%左右,蛋白質含量也沒有什么不同。柴雞蛋的主要健康益處取決于磷脂和歐米伽3不飽和脂肪酸的含量高于養(yǎng)雞場雞蛋。蛋黃——較厚的顏色表明葉黃素物質的含量較高。葉黃素是一種有益于避免眼睛老化和-病的成分。當然,重要的是,柴雞蛋的蛋黃富含風味成分,比雞場雞蛋好。
蔬菜配送應急處理程序
1、嚴格執(zhí)行食物報告制度,一旦發(fā)生食物-事件,發(fā)現者(或接到客人-)應立即向配送部負責人或值班經理報告,配送部負責人(值班經理)應立即報告總經理。
2、總經理在時間召集食品安全事故應急-成員,即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現場,按照分工開展工作,并立即將人員送醫(yī)院搶救。
3、項目經理負責封存保留好食物及餐具,留樣品保留待查,-時送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,為確定食物提供-的情況。
4、安全主管負責組成-警戒人員,嚴禁無關人員進入現場和廚房區(qū)域。對事件,除向當地門報警外,及時控制人員,積極協助門調查。
5、行政人事總監(jiān)負責安排-人員的陪護和食宿,安撫人員及親屬情緒;
6、及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
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