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高速斬拌機(jī)的溫度的檢測(cè)

溫度的檢測(cè)        

溫度的高低是影響肉糜品質(zhì)的一重要因素，為此在斬拌滾揉一體機(jī)冷卻水出口端安裝一溫度傳感器，從而檢測(cè)出筒內(nèi)肉糜的溫度。筒內(nèi)肉糜的溫度變化為，在冷卻水熱交換過程中，溫度會(huì)回繞基準(zhǔn)溫度（設(shè)定溫度）上下波動(dòng)。當(dāng)為正時(shí)，反映筒內(nèi)肉糜溫度升高，此時(shí)須加大冷卻水流量；當(dāng)為負(fù)時(shí)，表明筒內(nèi)肉泥溫度在降低，大型斬拌機(jī)出售，必須減小冷卻水流量。

斬拌機(jī)是肉類制品做工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料和水，食品斬拌機(jī)廠家，冰屑，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，-是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的密度與彈性-增強(qiáng)。

斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，整機(jī)采用sus304材質(zhì)，大功率電機(jī)，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護(hù)電路的其它功能不受損傷。斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、-加工準(zhǔn)確度。斬拌機(jī)刀刃鋒利-、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。斬拌機(jī)系列選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。