豆皮加工機(jī)報(bào)價(jià)-豆皮加工機(jī)-湖北石神豆制品設(shè)備廠

水質(zhì)對(duì)豆制品加工產(chǎn)品的影響

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

在使用豆制品加工機(jī)械豆腐機(jī)來(lái)加工豆腐時(shí)洗豆、浸泡、磨碎、過(guò)濾等都是需要大量用水。這些生產(chǎn)用水的質(zhì)地對(duì)凝固劑也有影響。一般來(lái)說(shuō)，用軟水做豆腐時(shí)，凝固劑的耗用量少，大豆蛋白質(zhì)持水性好，產(chǎn)品柔韌有勁，-。溪水、井水等用硬水，凝固劑的耗用量要增加50%以上，蛋白質(zhì)的凝固速度比較緩慢，場(chǎng)頻軟疲，豆制品加工的成品容易變形。所以在使用豆制品機(jī)械進(jìn)行豆制品加工時(shí)，一定要-的注意咱們生產(chǎn)的用水，來(lái)-產(chǎn)品的。

干豆腐機(jī)進(jìn)行豆制品加工消除豆?jié){泡沫

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

使用豆制品機(jī)械進(jìn)行豆制品加工時(shí)，我們大豆磨制的豆?jié){會(huì)有泡沫，豆皮加工機(jī)，怎樣能消除豆?jié){里的泡沫？大豆里含有一種里含有一種叫皂甙的物質(zhì)，它對(duì)-系統(tǒng)具有-的-作用。豆?jié){燒到85-95攝氏度的時(shí)候皂甙預(yù)熱膨脹就會(huì)生成大量的泡沫，這泡沫如果直接進(jìn)入人體就會(huì)使人產(chǎn)生的-，會(huì)出現(xiàn)-腹脹-，厭食乏力。在磨漿的過(guò)程中由于空氣的作用也會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，這屬于正常的現(xiàn)象，不足為奇。泡沫如果不清除就會(huì)影響豆?jié){的，不要小看這些看似-用處的泡沫，它可以讓豆?jié){變稠。有些人把這些泡沫舀去倒入下水道，這種做法其實(shí)是一種浪費(fèi)。在豆?jié){溫度達(dá)到85-95攝氏度的時(shí)候殺泡沫可以使用豆?jié){的濃度提高1%-2%。