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--酯類檢測
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化,蛋白質(zhì)-變性,組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀,有利于同人體-酶的接觸,--酯類檢測,從而使蛋白質(zhì)的利用率和可-率提;產(chǎn)品不易產(chǎn)生回生現(xiàn)象。谷物食品在保存的過程中,回生是經(jīng)常遇到的問題,由于回生,產(chǎn)品的口感變得粗糙,-率也-下降。
采用擠壓技術(shù)加工以谷物為原料的食品時(shí),加-酸、蛋白質(zhì)、-、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中,并不可逆地與擠壓物相結(jié)合,可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的,故營養(yǎng)物質(zhì)的損失小。
--酯類檢測
乳飲料:牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品。
咖啡飲料:含有咖啡成分的飲品。
有的父母用飲料,尤其是果汁來代替水,因?yàn)榇蠹彝J(rèn)為果汁營養(yǎng)豐富。其實(shí),真正的天然果汁并不多,而且在加工的過程中水果中的-常遭破壞,市售的飲料中含有色素、香精、糖精以及防腐劑,會(huì)增加孩子身體的負(fù)擔(dān)。
白開水能解渴,進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人,體內(nèi)脫氧酶的活性高,肌肉內(nèi)乳酸堆積少,不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出,因此,請不要用飲料代替白開水。
按照gb10789-2007飲料通則,將無酒精飲料分為碳酸飲料類、果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等11類。
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