處理原理
利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，地埋式玻璃鋼隔油池，通過排泥管進入污泥管中。
隔油池多用鋼筋混凝土筑造，食堂玻璃鋼隔油池，也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大 4倍以上。隔油池多用鏈帶式的刮油機和刮泥機分別刮除浮油和池底污泥。一般每格安裝一組刮油機和刮泥機，設一個污泥斗。若每格中間加設檔板，擋板兩側都安裝刮油機和刮泥機，臺門玻璃鋼隔油池，并設污泥斗，則稱為兩段式隔油池，可以提高除油效率，但設備增多，能耗。若在隔油池內(nèi)加設若干斜板，也可以提高除油效率，但建設投資較高。在寒冷地區(qū)，為防止冬季油品凝固，可在集油管底部設蒸汽管加熱。隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發(fā)，并可防止灰沙進入 [3] 。
廚房廢水隔油池處理后產(chǎn)生的廢油是不是危險固廢？
不是，天津局的回復： 你局<關于餐飲行業(yè)產(chǎn)生的廢棄食用油脂是否屬于生活垃圾的請示>（津固〔2006〕196號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復如下： 根據(jù)<--固體廢物污染環(huán)境-法>第八十八條第三項關于“生活垃圾，是指在日常生活中或者為日常生活提供服務的活動中產(chǎn)生的固體廢物以及法律、行規(guī)規(guī)定視為生活垃圾的固體廢物”的規(guī)定，賓館、飯店、企（事）業(yè)單位食堂等餐飲行業(yè)的活動屬于為日常生活提供服務的活動，其產(chǎn)生的餐廚垃圾，包括廢棄食用油脂屬于生活垃圾范疇；其處理處置必須符合環(huán)境保護有關要求，防止對環(huán)境的污染。
隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，玻璃鋼隔油池定制，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。
隔油池多用鋼筋混凝土筑造，也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。
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