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如何自制荔枝醋

荔枝醋是現(xiàn)在比較受歡迎的飲品，酸甜爽口，開胃解膩，市場(chǎng)上有成品的荔枝醋可以購(gòu)買，在荔枝盛產(chǎn)的季節(jié)也可嘗試自己制作荔枝醋。制法如下：新鮮荔枝洗凈晾干表面水分，去殼保留果核，放入玻璃瓶中倒入有機(jī)糙米醋密封發(fā)酵30～45天即可飲用，6～10個(gè)月風(fēng)味-。飲用方法：每日有機(jī)荔枝醋30毫升，加5～10倍的涼開水稀釋，直接飲用，可根據(jù)個(gè)人喜好添加天然蜂蜜，也可做為日常健康飲品。

目前，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)做果醋飲料，加工方法大多有兩種，瓶裝荔枝飲品，一種是單純果汁勾兌，主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌，荔枝飲品，飲料加工廠家生產(chǎn)出的果醋飲料只能稱其為是飲料，有的只是果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且醋精并不含食醋中的營(yíng)養(yǎng)成分，也缺少食醋的香味和營(yíng)養(yǎng)作用；二種方法是以添加食醋為原料，飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌，食醋的釀制原料主要是谷物、糖類原料、食用酒精等，過年荔枝飲品，雖然具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是與真正的果醋飲料中的果醋相比，口感不是太好，只能依靠添加劑來(lái)修飾口感。

避免空腹喝果醋，空腹不要喝醋，以免-過多胃酸，傷害胃壁。建議在餐與餐之間或飯后一小時(shí)再喝，這樣比較不會(huì)-腸胃，荔枝飲品貼牌，還能順便幫助-。

趁鮮飲畢保持活性天然釀造的原醋在要喝以前才加水稀釋，稀釋后如果不能一次喝完則應(yīng)放進(jìn)冰箱冷藏，并趁新鮮盡早喝完，以保持活性。

骨質(zhì)疏松者注意中年以上-、老年人等骨質(zhì)疏松，少量喝醋可以加強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，但不宜天天飲醋，過量食醋反而會(huì)妨礙鈣質(zhì)的正常代謝，以致骨質(zhì)疏松更-。

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