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配料:面粉300克,芝麻20克,五香粉20克,控溫自動燒餅爐,花生油3克,酵母3克
實踐
1.將面粉放入盆中,加入酵母,加入適量鹽,攪拌均勻
2.向盆中加入溫水并攪拌,直到盆中沒有干面粉。然后用手揉面團,放在一邊一個小時,直到它變軟。
3.將五香面粉放入碗中,加入適量鹽,然后加入花生油,加入2湯匙面粉,攪拌成面團。
4.把案板上的油擦干凈,取出面餅,搓平。5.用搟面杖搟面團。面團越薄越好。
6、將油酥面團放入油酥面團中,然后均勻擦拭,將油酥面團卷成條狀。
7、用刀切成小塊,把面團揉成球,然后壓成兩面都有芝麻的蛋糕。
8.將油刷入鍋中,信陽控溫自動燒餅爐,將五香芝麻餅放入鍋中,在小火上烘烤2分鐘,然后在另一邊繼續(xù)烘烤2分鐘,大約6分鐘
安徽人一般不叫它黃山酥餅,就叫黃山燒餅。個頭玲瓏,女生也能兩口吃掉一個。在“酥”這一點上,控溫自動燒餅爐多少錢一臺,比起蟹殼黃,黃山燒餅-。因為體格小,每一層皮之間的空隙不大,火烤制后,酥化的皮層次更多,牙齒一磕紛飛四散。
黃山燒餅的是里面的梅干菜和豬油粒。出爐的時候趁熱吃,豬油都吸附在梅干菜上,有股直沖腦門的香;但是冷吃更妙,咬到豬油的時候會有小小的感,洶涌的脂香一下子在嘴里炸開,非常過癮。
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